Planeta con queso y jamón

Deliciosa tarta de queso y jamón

¡Esta receta de tarta de queso y jamón es una elección perfecta para cualquier ocasión! Ya sea que la sirvas como aperitivo, merienda o incluso en el desayuno, las tartas siempre son bienvenidas. Una deliciosa combinación de masa esponjosa, relleno cremoso de queso y jamón sabroso, esta receta seguramente se convertirá rápidamente en la favorita de tu familia.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12

Ingredientes

- 1 kg de harina blanca
- 1 cucharadita de sal
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 500-600 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 50 ml de aceite
- 750 g de queso (preferiblemente queso cottage bien amasado)
- 3 cucharadas colmadas de crema agria o yogur
- Sal al gusto
- Rodajas de jamón (aproximadamente 200 g)
- 1 huevo para untar

Preparación

1. Activar la levadura: Comienza calentando 100 ml de leche en un recipiente pequeño. Agrega 1 cucharadita de azúcar y la levadura desmenuzada, mezclando bien. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 10 minutos, hasta que se forme una espuma. Este es un paso esencial para asegurar un buen levado de la masa.

2. Preparar la masa: En un bol grande, tamiza 1 kg de harina y agrega 1 cucharadita de sal. Haz un hueco en el centro de la harina y agrega los huevos batidos, la levadura activada y el aceite. Calienta la leche restante (aproximadamente 400-500 ml) y viértela gradualmente en la mezcla, homogeneizando los ingredientes con una espátula o con las manos.

3. Amasar la masa: Amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta obtener una textura elástica y no pegajosa. Si sientes que la masa está demasiado pegajosa, añade un poco de harina, pero no te excedas, para no hacer la masa demasiado pesada.

4. Dejar levar la masa: Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen. Esta es una parte importante del proceso que determinará la esponjosidad final de la tarta.

5. Preparar el relleno: Mientras la masa leva, prepara el relleno. En un bol aparte, mezcla el queso amasado con la crema agria (o yogur) y un huevo, hasta obtener una composición homogénea y cremosa. Agrega sal al gusto, teniendo en cuenta que el jamón también añadirá un poco de sal.

6. Formar las tartas: Una vez que la masa ha levado, divídela en 12 partes iguales. Cada parte se convertirá en una deliciosa tarta. Extiende cada parte de masa en forma redonda, luego unta el centro con 2 cucharadas de relleno de queso. Encima, coloca una rodaja de jamón.

7. Envolver las tartas: Dobla la masa como lo harías con los pasteles de queso, asegurándote de que el relleno quede bien sellado en el interior. Coloca las tartas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellas para que se expandan durante la cocción.

8. Untar y hornear: Bate un huevo y unta las tartas por encima para obtener una corteza dorada y brillante. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea las tartas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén doradas y apetitosas.

Consejos útiles

- Queso: Elige un queso cremoso para obtener un relleno rico. Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar queso feta o cheddar rallado.

- Variaciones: Puedes añadir hierbas como eneldo o perejil al relleno para darle un toque fresco. También puedes sustituir el jamón por pollo o verduras para una opción vegetariana.

- Servicio: Estas tartas son maravillosas servidas calientes, acompañadas de yogur o crema agria. Si te gustan los sabores más dulces, puedes intentar servirlas con mermelada de frutas.

Beneficios nutricionales

Esta tarta de queso y jamón ofrece un buen equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas gracias a sus ingredientes variados. El queso es una excelente fuente de calcio, y los huevos y el jamón añaden proteínas esenciales. También puedes ajustar las cantidades de ingredientes para hacer una versión menos calórica, reemplazando el aceite con yogur o añadiendo más verduras.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral? Sí, puedes reemplazar parte de la harina blanca con harina integral para agregar más fibra.

2. ¿Cómo puedo conservar las tartas? Las tartas se conservan bien en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 2-3 días. Puedes recalentarlas en el horno para devolverles la textura crujiente.

3. ¿Es esta receta adecuada para veganos? Puedes adaptar la receta usando alternativas veganas para el queso y los huevos, como queso de nuez o tofu.

Conclusión

Esta receta de tarta de queso y jamón es una opción versátil y deliciosa, perfecta para cualquier momento del día. Con una masa esponjosa y un relleno rico, seguramente impresionarás a familiares y amigos. ¡No olvides divertirte en la cocina y experimentar con los ingredientes para crear tu versión única! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 1 kg de harina blanca 1 cucharadita de sal 25 g de levadura fresca 1 cucharadita de azúcar 500-600 ml de leche tibia 2 huevos 50 ml de aceite 750 g de queso desmenuzado 1 huevo 3 cucharadas colmadas de crema agria o yogur sal al gusto 1 huevo lonchas de jamón 1 huevo para untar

 Etiquetas:  planeta con queso y jamón pastel queso jamón