Tarta de puré de manzana con nata montada

Tarta de Puré de Manzana con Crema Batida - Receta Simple y Deliciosa

Tiempo total: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Número de porciones: 8

Descubre una deliciosa receta de tarta de puré de manzana, perfecta para un postre rápido y sabroso, ideal para cualquier ocasión. Esta receta combina los sabores de las manzanas caramelizadas con una corteza crujiente y una crema esponjosa, aportando un toque de refinamiento a cada porción. ¡Aquí te mostramos cómo prepararla paso a paso!

Ingredientes:

*Para la corteza:*
- 150 g de harina
- 50 g de almendras molidas
- 1 yema de huevo
- 70 g de azúcar glas
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón

*Para el puré de manzana:*
- 3 manzanas (preferiblemente variedades dulces y aromáticas como Golden o Granny Smith)
- 20 g de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela

*Para la crema:*
- 2 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de queso crema
- Extracto de vainilla (al gusto)

*Para decorar:*
- Copos de almendra
- Canela
- Crema batida

Preparación:

1. Preparando la corteza:
Comienza precalentando el horno a 180°C. En un bol, combina la harina, las almendras molidas, el azúcar glas y la ralladura de limón. Agrega la mantequilla cortada en cubos y la yema de huevo. Mezcla todos los ingredientes con un batidor o a mano hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Si está demasiado seca, puedes agregar una cucharada de agua fría.

2. Formando la corteza:
Estira la masa sobre una superficie enharinada y luego transfiérela a un molde para tartas engrasado. Haz algunos agujeros con un tenedor en el fondo de la masa para evitar que se formen burbujas durante el horneado. Hornea la corteza en el horno durante 15 minutos o hasta que se dore ligeramente.

3. Preparando el puré de manzana:
Mientras tanto, pela las manzanas y córtalas en trozos más grandes. Hiérvelas en agua durante 7-8 minutos, luego escúrrelas bien. En una sartén, derrite la mantequilla, agrega las manzanas, el azúcar glas y la canela. Sofríe hasta que las manzanas estén tiernas y caramelizadas. Tritúralas con un tenedor o una licuadora para obtener un puré suave.

4. Preparando la crema:
En un bol, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén espumosos. Agrega la harina y el queso crema, mezclando bien para evitar grumos.

5. Montando la tarta:
Extiende el puré de manzana uniformemente sobre la corteza horneada. Luego, vierte la crema de huevo sobre el puré.

6. Horneando la tarta:
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la crema esté firme y ligeramente dorada en la parte superior. Deja enfriar la tarta antes de cortarla.

7. Sirviendo:
Decora cada porción con crema batida, copos de almendra y una pizca de canela para un aspecto apetitoso.

Consejos prácticos:
- Para un sabor más intenso, puedes agregar una cucharadita de extracto de almendra a la crema de huevo.
- Si deseas una versión sin gluten, reemplaza la harina con una combinación de harina de almendra y harina de coco.
- Puedes experimentar con otras frutas, como peras o duraznos, para variar los sabores.

Esta tarta de puré de manzana con crema batida no solo es deliciosa, sino también fácil de hacer, perfecta para tu postre de fin de semana o para impresionar a los invitados. ¡Disfruta cada bocado y saborea los sabores clásicos del otoño!

 Ingredientes: Base: 150 g de harina, 50 g de almendras molidas finamente, 1 yema de huevo, 70 g de azúcar glas, 100 g de mantequilla, 1 cucharada de jugo de limón, ralladura de limón. Puré de manzana: 3 manzanas, 20 g de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar glas, 1 cucharadita de canela. Crema: 2 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina, 1 cucharada de queso crema, esencia de vainilla. Decoración: láminas de almendra, canela, nata montada.