Pastel de Televisión 2

Pastel Televisor – Un Delicia de Chocolate para Momentos Especiales

Si buscas un postre que deleite tus papilas gustativas y se convierta rápidamente en el favorito de tu familia, el Pastel Televisor es la elección perfecta. Con deliciosas capas de láminas, bizcocho y crema, cada bocado te transportará a un mundo de chocolate y sabor. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una fiesta, celebrando o simplemente quieras darte un capricho.

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Porciones: 12

La Historia del Pastel Televisor

El nombre Pastel Televisor evoca nostalgia y gratos recuerdos de la infancia. Se dice que ha sido uno de los pasteles favoritos de muchas generaciones, convirtiéndose en un símbolo de hospitalidad y alegría al compartir momentos especiales con los seres queridos. La combinación de chocolate con capas de finas cremas hace de este pastel una excelente opción para quienes aman los dulces.

Ingredientes

*Láminas:*
- 8 cucharadas de aceite
- 10 cucharadas de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 1 paquete de amoníaco
- 2 cucharadas de cacao
- Harina la necesaria (aproximadamente 500 g)

*Bizcocho:*
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de aceite
- 5 cucharadas de harina
- 1/2 paquete de polvo de hornear
- Esencia de ron

*Crema:*
- 800 ml de leche
- 8 cucharadas de harina
- 250 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- Esencia de ron

*Glaseado:*
- 200 g de chocolate
- 50 ml de nata
- 50 g de mantequilla
- Coco (para decorar)

Preparando las Láminas

1. Comienza preparando las láminas. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega el aceite y la leche, mezclando bien para integrar los ingredientes.
2. En otro bol, combina el amoníaco con el cacao y agrégalo gradualmente a la mezcla de huevos. Comienza a incorporar la harina poco a poco hasta que la masa se vuelva homogénea y no pegajosa.
3. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos. Este paso es esencial para obtener láminas tiernas y fáciles de manejar.
4. Una vez que la masa ha reposado, divídela en dos partes iguales y extiende cada pieza en una lámina rectangular. Hornea las láminas en la parte posterior de una bandeja a temperatura media hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Déjalas enfriar completamente.

Preparando el Bizcocho

1. En un bol limpio, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar gradualmente, continuando a batir hasta que se disuelva completamente.
2. Agrega las yemas, batiendo bien después de cada adición, luego vierte el aceite en un hilo delgado mientras continúas mezclando.
3. Por último, incorpora la harina mezclada con el polvo de hornear usando una espátula o cuchara de madera para obtener una mezcla homogénea.
4. Vierte la mezcla en la bandeja engrasada y hornea. El bizcocho está listo cuando pasa la prueba del palillo: debe salir limpio.

Preparando la Crema

1. En una cacerola, agrega la leche y el azúcar, colocándolos a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2. Disuelve la harina con un poco de leche fría, luego incorpora la mezcla en la cacerola. Continúa removiendo constantemente hasta que la crema espese, similar a un pudín.
3. Una vez que la crema esté lista, retira la cacerola del fuego y agrega la mantequilla y la esencia de ron. Mezcla bien hasta que la mantequilla se derrita completamente. Cubre la crema con film transparente y déjala enfriar.

Montando el Pastel

1. En la bandeja donde horneaste los bizcochos, agrega la primera lámina marrón, seguida de la mitad de la crema preparada. Luego agrega el bizcocho amarillo, el resto de la crema y, finalmente, la segunda lámina marrón.
2. Refrigera durante 1 hora para permitir que las capas se fijen bien.

Glaseado y Decoración

1. Mientras tanto, prepara el glaseado. Derrite el chocolate junto con la nata y la mantequilla en un bol al baño maría o en el microondas, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Vierte el glaseado de chocolate sobre el pastel, dejando que fluya suavemente por los bordes. Decora con coco para un aspecto especial y un toque extra de sabor.

Servicio y Almacenamiento

Una vez que el pastel se haya enfriado completamente y el glaseado se haya endurecido, está listo para ser servido. Puedes cortar el pastel en cuadrados o triángulos, dependiendo de tu preferencia. Es delicioso acompañado de una taza de café o un té aromático.

Consejos Prácticos:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una mezcla uniforme.
- Si deseas agregar un toque de originalidad, puedes sustituir la esencia de ron por esencia de vainilla o almendra.
- El Pastel Televisor se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético, pero te recomendamos consumirlo dentro de 3-4 días para disfrutar de su frescura.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de harina? Aunque la receta utiliza harina blanca, puedes experimentar con harina integral para una versión más saludable.
- ¿Qué otros postres puedo hacer con chocolate? Si te queda chocolate después del glaseado, puedes preparar un mousse de chocolate o galletas de chocolate.
- ¿Cómo puedo adaptar la receta para que sea sin gluten? Hay harinas sin gluten disponibles en el mercado que se pueden usar para reemplazar la harina normal.

Beneficios Nutricionales:
Este pastel, aunque delicioso, también contiene azúcar y grasas, por lo que es mejor consumirlo con moderación. Sin embargo, ingredientes como los huevos y la mantequilla aportan proteínas y grasas saludables, y el chocolate negro puede tener beneficios antioxidantes.

El Pastel Televisor es más que un simple postre: es una forma de crear recuerdos dulces con los seres queridos. ¡Te deseo éxito en su preparación y espero que te traiga tanta alegría como a mí!

 Ingredientes: Hojas 8 cucharadas de aceite 10 cucharadas de leche 4 cucharadas de azúcar 2 huevos 1 paquete de amoníaco 2 cucharadas de cacao harina la que necesite (aproximadamente 500 g) Base 5 huevos 5 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de aceite 5 cucharadas de harina 1/2 polvo de hornear esencia de ron Crema 800 ml de leche 8 cucharadas de harina 250 g de azúcar 200 g de mantequilla esencia de ron Glaseado 200 g de chocolate 50 ml de nata 50 g de mantequilla coco

 Etiquetas:  pastel de televisión ningún día sin chocolate