Mayonesa de Aguacate
Ingredientes: 1 pieza. Aguacate Jugo de 1/2 limón 1 cucharada de mostaza natural 50 aceite de oliva virgen extra Sal del Himalaya - al gusto
La mayonesa de aguacate es una alternativa deliciosa y saludable a la mayonesa clásica, perfecta para aquellos que buscan diversificar sus comidas, ya sea que sigan una dieta vegana o no. Esta receta simple y rápida te encantará con su textura cremosa y su rico sabor, al mismo tiempo que ofrece beneficios nutricionales gracias a las grasas saludables que se encuentran en el aguacate.
Para empezar, necesitas un aguacate maduro, que se reconoce por su piel ligeramente suave al tacto. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y con una cuchara, saca la pulpa. Coloca la pulpa en una licuadora y añade el jugo de medio limón, que no solo añadirá una nota de frescura, sino que también evitará que el aguacate se oxide, manteniendo su color vibrante.
La mezcla comienza ahora. Enciende la licuadora a una velocidad media para obtener una pasta suave. Si deseas una mayonesa más fina, continúa mezclando durante unos minutos más. Mientras la licuadora está en funcionamiento, añade gradualmente el aceite. Se recomienda usar aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol, dependiendo de las preferencias personales. El aceite emulsionará con el aguacate, convirtiendo la mezcla en una mayonesa cremosa y homogénea.
Una vez que hayas alcanzado la consistencia deseada, apaga la licuadora y prueba la preparación. Si lo deseas, puedes añadir sal y pimienta al gusto, o incluso diversas especias como ajo en polvo o pimentón para un extra de sabor. Este paso es opcional, pero realzará aún más el sabor de la mayonesa.
Con los ingredientes mencionados, obtendrás aproximadamente 150 g de mayonesa de aguacate, perfecta para usar en diversos platos. Puede utilizarse como aderezo para ensaladas, una deliciosa salsa para sándwiches o como dip para verduras frescas. Este plato no solo es sabroso, sino que también está lleno de nutrientes, lo que lo convierte en una excelente opción para comidas saludables. ¡Experimenta con esta receta y disfruta de los beneficios del aguacate en cada porción!
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