Marinada para Carne de Pollo (I)
Ingredientes: La proporción es para 1 pollo: -1 1/2 taza de vino tinto seco o vino blanco semi-seco -1 cebolla -1 hoja de apio o 1 pedazo pequeño de raíz -1 zanahoria -1 diente de ajo -5 granos de pimienta -1-2 cucharadas de aceite de oliva (girasol)
Para preparar un pollo delicioso y jugoso, es esencial dejarse llevar por la magia de la marinada. Comenzamos seleccionando los ingredientes necesarios: un pollo entero, cebolla, ajo, zanahorias, pimiento y, por supuesto, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Estos elementos formarán la base de una marinada aromática que transformará la carne en un verdadero festín para las papilas gustativas.
El primer paso consiste en preparar las verduras. Usando un rallador grande, ralla las zanahorias y el pimiento. Estas verduras no solo añadirán un sabor delicioso, sino que también contribuirán a la humedad del pollo durante la cocción. La cebolla y el ajo se pican finamente, y su aroma penetrará profundamente en la carne, dándole un sabor inconfundible.
Una vez que hayas preparado todos los ingredientes, en un tazón grande, mezcla las verduras ralladas con la cebolla y el ajo picados. Agrega el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta, mezclando bien para que los sabores se combinen armoniosamente. Esta será la mezcla de marinada que dará vida a tu pollo.
Ahora, es hora de frotar el pollo con esta mezcla. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto por todos lados, incluyendo el interior. Este paso es crucial, ya que la marinada ayudará a que los sabores penetren en la carne. Una vez que hayas terminado, coloca el pollo en un recipiente hermético y déjalo madurar en el refrigerador. Los expertos recomiendan dejarlo marinar durante al menos 12 horas, pero si tienes paciencia, puedes dejarlo de 4 a 5 días. El aceite de la marinada evitará que la carne se estropee y los sabores se intensificarán.
Después de que haya terminado el tiempo de marinado, saca el pollo del refrigerador y déjalo reposar un poco. Este paso ayudará a obtener una corteza crujiente durante la cocción. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y, si lo deseas, puedes añadir las verduras restantes de la marinada alrededor de él. Estas contribuirán a la humedad en el horno y añadirán un sabor extra.
El pollo se horneará en el horno durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la piel esté dorada y crujiente, y la carne esté bien cocida. En los últimos 10 minutos, puedes rociar el pollo con un poco de vino blanco, que creará una deliciosa salsa a partir de los jugos dejados por la carne y las verduras. Finalmente, saca el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Disfrútalo con tu guarnición favorita, y la salsa hecha de vino y verduras complementará perfectamente el plato. ¡Esta receta no es solo una simple comida, sino una experiencia culinaria inolvidable!
Etiquetas: cebolla pollo carne ajo zanahorias aceite vino aceitunas recetas sin gluten recetas vegetarianas
