Pastel de Manzana Simple
Para preparar un delicioso pastel de manzana, comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás 4 huevos, 200 g de azúcar, 150 ml de aceite, 1 paquete de bicarbonato de sodio, 500 g de harina y, por supuesto, manzanas frescas. Elige las manzanas que más te gusten, preferiblemente las dulces y ácidas, como las manzanas Granny Smith o Jonagold, para un sabor equilibrado.
En un tazón grande, rompe los 4 huevos y agrega el azúcar. Usa un batidor o una batidora para batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva más clara y ligeramente espumosa. Es importante incorporar aire en esta etapa para lograr una textura esponjosa para el pastel. Continúa agregando el aceite en un hilo delgado, mezclando constantemente para que se integre bien en la composición.
Una vez que el aceite esté completamente incorporado, agrega el bicarbonato de sodio y mezcla nuevamente. Luego, agrega gradualmente la harina, mezclando con una espátula o con la batidora a baja velocidad hasta que obtengas una masa homogénea. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que el pastel podría volverse denso. La masa no debe ser demasiado dura; debe tener una consistencia ligeramente suave y pegajosa.
Divide la masa en dos partes iguales. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiende la primera parte de la masa en una hoja de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca la hoja en la bandeja para hornear, que has engrasado previamente con un poco de aceite o mantequilla y espolvoreado con harina. Usa un tenedor para pinchar la masa aquí y allá para evitar que se formen burbujas de aire durante la cocción.
Pela las manzanas y rállalas. Mezcla las manzanas ralladas con azúcar y canela al gusto. Extiende uniformemente la mezcla de manzana sobre la primera hoja de masa en la bandeja. Luego, toma la otra mitad de la masa, extiéndela bien y colócala sobre las manzanas. No olvides pinchar nuevamente la masa con el tenedor para permitir que escape el vapor.
Precalienta el horno a 180-200 grados Celsius. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea el pastel durante 15-20 minutos. Ten cuidado con el pastel, ya que el tiempo de cocción puede variar según tu horno. Cuando el pastel se vuelva dorado y esté bien tostado, estará listo para sacar. Déjalo enfriar un poco antes de cortarlo en porciones y servirlo. ¡Buen provecho!
Ingredientes: 4 huevos enteros, 12 cucharadas de azúcar, 12 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, harina al gusto
Etiquetas: huevos harina aceite azúcar galletas recetas vegetarianas tarta de manzana
