Pastel METRO
Pastel METRO: Un Delicioso Capricho
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Número de porciones: 12
Descripción general:
El pastel METRO es una receta especial, llena de recuerdos y sabores deliciosos. Se dice que cada bocado te lleva a un viaje dulce, y sus capas intercaladas de bizcocho blanco y marrón le dan una apariencia atractiva, inspirada en las tradiciones culinarias familiares. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, desde fiestas hasta reuniones más íntimas, y seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos.
Los ingredientes utilizados son simples, pero el resultado es absolutamente espectacular. Aquí te mostramos cómo preparar esta maravilla paso a paso.
Ingredientes necesarios:
*Base:*
- 8 huevos grandes
- 15 cucharadas de soda o agua tibia
- 1 paquete de levadura en polvo
- 10 cucharadas de aceite
- 25 cucharadas de harina
- 25 cucharadas de azúcar
*Crema:*
- 7 cucharadas de harina
- ½ taza de leche
- 15 cucharadas de azúcar
- 1 esencia de vainilla
- 250 g de margarina o mantequilla, a temperatura ambiente
*Glaseado:*
- 150 g de azúcar glass
- 3 cucharadas de cacao
- 2 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de agua caliente
Paso a paso hacia el éxito:
1. Preparación de la base:
Comienza preparando la base. En un tazón grande, bate las yemas de huevo con 12 cucharadas de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega las 15 cucharadas de soda (o agua tibia), 10 cucharadas de aceite, la levadura en polvo y las 25 cucharadas de harina. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén integrados.
*Consejo útil:* Si prefieres obtener una base más esponjosa, puedes batir las claras por separado con 13 cucharadas de azúcar hasta obtener un merengue firme. Luego, agrega gradualmente las yemas, el agua, el aceite, la harina y la levadura en polvo. Este método añadirá aire y volumen a tus bases.
2. Cocción de las bases:
Divide la mezcla obtenida en dos partes iguales. En una de ellas, agrega 3 cucharadas de cacao y mezcla bien. Forra dos moldes para pan con papel de hornear y vierte la mezcla blanca en uno y la mezcla con cacao en el otro. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.
*Sugerencia:* Ten cuidado con el tiempo de cocción, ya que puede variar según el tipo de horno. Revisa el pastel después de 30 minutos.
3. Preparación de la crema:
En una cacerola, mezcla 7 cucharadas de harina con ½ taza de leche y 15 cucharadas de azúcar. Coloca la cacerola a fuego medio y mezcla continuamente hasta que la mezcla espese. Una vez que la crema se haya enfriado, agrega la margarina o mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea.
4. Montaje del pastel:
Una vez que las bases se hayan enfriado completamente, córtalas en rodajas. Extiende una capa generosa de crema sobre cada rodaja de pan, alternando colores para crear un efecto visual agradable. Es importante trabajar con las bases frías para evitar que la crema se derrita.
5. Preparación del glaseado:
En un tazón, mezcla bien el azúcar glass, el cacao, el aceite y el agua caliente. Mezcla hasta obtener un glaseado homogéneo. Vierte el glaseado caliente sobre el pastel, asegurándote de cubrirlo uniformemente.
*Detalle personal:* Descubrí que dejar el pastel en el refrigerador unas horas antes de cortarlo permite que los sabores se mezclen y lo hace aún más delicioso.
6. Servicio:
Después de que el pastel se haya enfriado completamente y el glaseado se haya endurecido, córtalo en formas de V, de modo que cada rodaja contenga tanto bizcocho blanco como marrón. Este pastel es perfecto para servir con un café aromático o un té relajante.
Información nutricional y beneficios:
Cada porción de pastel METRO tiene aproximadamente 350 calorías, lo que lo convierte en una opción dulce que puede proporcionar algo de energía, especialmente si se consume con moderación. Ingredientes como los huevos y el aceite aportan proteínas y grasas saludables, mientras que la crema de vainilla añade un toque de sabor y aroma natural.
Variaciones posibles:
Para personalizar este pastel, puedes agregar frutas secas o nueces a la mezcla base. También puedes experimentar con diferentes sabores de esencias o reemplazar la margarina con mantequilla para un sabor más rico.
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de harina? Sí, puedes usar harina integral o de almendra para hacer el pastel más saludable.
- ¿Cómo puedo conservar el pastel? Se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta 5 días.
El pastel METRO no es solo un postre, sino una experiencia culinaria que une tradición e innovación. Una receta que te hará volver a ella una y otra vez, ya sea que la prepares para la familia o la ofrezcas como regalo a tus seres queridos. ¡Disfruta cada bocado y atesora los momentos pasados alrededor de la mesa!
Ingredientes: Base: 8 huevos, 15 cucharadas de agua con gas o agua tibia, un paquete de polvo de hornear, 10 cucharadas de aceite, 25 cucharadas de harina, 25 cucharadas de azúcar. Crema: 7 cucharadas de harina, media taza de leche, 15 cucharadas de azúcar, una esencia de vainilla, 250 g de margarina o mantequilla. Glaseado: 150 g de azúcar en polvo, 3 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de agua caliente.
