Merluza al Horno

 Ingredientes: Para 4 personas: - 4 peces (se puede usar cualquier tipo de pez que no tenga muchas espinas), - 3 cebollas grandes, - 2 tomates, - 50 ml de aceite, - sal, pimienta, hojas de laurel, pimentón dulce, - 1 limón

Para preparar un plato delicioso y saludable, comenzamos con los ingredientes esenciales, que incluyen cebolla, pescado fresco, tomates, limón, aceite, especias y hierbas. Comenzamos pelando y cortando la cebolla en escalas finas, asegurándonos de que sean uniformes para que se cocinen de manera uniforme. En una sartén grande, añadimos el aceite y lo calentamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añadimos la cebolla cortada, una pizca de sal y pimienta recién molida. Estas especias ayudarán a realzar los sabores.

Revolvemos bien la cebolla y cubrimos la sartén con una tapa. Así, la cebolla se ablandará bien sin dorarse, y los sabores se concentrarán. Agregamos hojas de laurel y pimentón dulce, que le darán un sabor especial a nuestro plato. Después de unos minutos, cuando la cebolla se vuelva translúcida, la retiraremos de la sartén y la colocaremos en una fuente para hornear o en un plato de yena, formando una capa uniforme.

El siguiente paso es ocuparnos del pescado. Elegimos filetes de pescado fresco, como dorada, carpa o salmón, dependiendo de las preferencias. Porcionamos el pescado en trozos de tamaño adecuado y lo colocamos sobre la capa de cebolla salteada. Encima del pescado, añadimos rodajas de tomates frescos, que aportarán un contraste agradable tanto visual como gustativo. Los tomates añaden una nota de frescura y acidez al plato.

Para intensificar aún más el sabor, rociamos todo con el jugo de un limón fresco, que equilibrará los sabores y añadirá una nota de vivacidad. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y, cuando esté listo, colocamos la fuente en el horno. Dejamos que el plato se hornee durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, los sabores se combinarán, y el pescado se volverá tierno y jugoso, mientras que la cebolla y los tomates se transformarán en una deliciosa salsa.

Después de que el tiempo de cocción haya expirado, retiramos cuidadosamente la fuente del horno, dejando que los aromas deleiten nuestros sentidos. El plato se puede servir caliente, acompañado de guarniciones como arroz, puré de patatas o una ensalada verde fresca. Esta receta simple pero llena de sabor traerá un toque de indulgencia a su mesa. ¡Buen provecho!

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