Tarta Nesquik

 Ingredientes: Base: 3x Hojas (los ingredientes a continuación son para una sola hoja): 2 claras de huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1+1/2 cucharadas de nueces molidas, 1/2 cucharada de harina, una pizca de sal. Crema de chocolate: 100 g de chocolate negro, 40 g de mantequilla. Crema Nesquik: 6 yemas de huevo, 3+1/2 cucharadas de azúcar, 3+1/2 cucharadas de harina, 340 ml de leche, 70 g de Nesquik, 85 g de mantequilla blanda, 85 g de azúcar. Crema batida: 370 ml de crema para batir. Decoración: polvo de Nesquik, chocolate rallado, bolitas de chocolate.

Para crear un pastel delicioso, comenzamos preparando las capas. Batiremos las claras de huevo con una pizca de sal, siendo este paso esencial para lograr una textura esponjosa. Una vez que las claras empiecen a espumar, agregamos gradualmente el azúcar, continuando a batir hasta obtener una mezcla brillante y firme. Luego, incorporamos la harina mezclada con nueces molidas, teniendo cuidado de homogeneizar suavemente para no perder el aire en la mezcla. Esta combinación dará a las capas un sabor maravilloso y una textura crujiente.

Preparamos un molde para pasteles de 25 cm de diámetro, que engrasamos con un poco de aceite y forramos con papel de hornear para evitar que se pegue. Vertemos la masa en el molde, extendiéndola uniformemente, y la colocamos en el horno precalentado, horneando durante 10 a 20 minutos. Es importante revisar las capas y probarlas con un palillo para asegurarnos de que estén bien horneadas. Hacemos lo mismo con las otras dos capas, de modo que terminemos con un total de tres capas deliciosas.

A continuación, nos ocupamos de la crema de chocolate. Rota en trozos pequeños, el chocolate se coloca junto con la mantequilla a derretir a fuego lento o en un baño maría, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Una vez que la mezcla es homogénea y brillante, la dividimos en tres porciones iguales, que se utilizarán para untar sobre las tres capas de pastel, creando así una base decadente para nuestro pastel.

Para la crema de Nesquik, batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que se vuelvan espumosas y cambien de color. Agregamos gradualmente la harina y la leche, mezclando continuamente para evitar grumos. Colocamos la mezcla a fuego lento o en un baño maría, revolviendo constantemente hasta que la crema espese. Después de retirarla del fuego, agregamos el polvo de Nesquik, mezclando bien para obtener una crema suave. Dejamos enfriar la crema y, mientras tanto, batimos la mantequilla blanda con los 85 g de azúcar, añadiendo gradualmente la crema de Nesquik enfriada. Dividimos esta crema en tres y la extendemos uniformemente sobre las tres capas de chocolate.

Para la crema de nata, batimos la nata hasta que espese, logrando una textura aireada y esponjosa. Al igual que con las cremas anteriores, dividimos la nata en tres porciones y la extendemos con cuidado sobre la crema de Nesquik, añadiendo una capa final de sabor.

Para decorar, espolvoreamos pequeñas bolitas de cacao sobre el pastel, pero cada uno puede ser creativo y añadir elementos decorativos según sus preferencias, como frutas, chocolate rallado o incluso flores comestibles. Nuestro pastel está ahora completo, listo para ser disfrutado, y traerá sonrisas a los rostros de los seres queridos. ¡Buen provecho!

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