Fusilli con tomates y albahaca

Fusilli con tomates y albahaca - una receta sencilla y deliciosa

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de raciones: 4

Los fusilli con tomates y albahaca son una receta que deleita los sentidos y difunde un sabor primaveral por toda la casa. Esta receta no sólo es sencilla, sino también rápida y perfecta para una cena familiar o una comida con amigos. Es uno de esos platos que recuerdan a la comida cocinada con amor, utilizando ingredientes sencillos pero sabrosos.

Historia de la receta

La pasta tiene una larga tradición y es parte integrante de la cocina mediterránea. Los fusilli, un tipo de pasta en forma de espiral, son perfectos para contener salsas sabrosas. La combinación de tomates frescos con albahaca aromática y ajo le recordará los días soleados pasados en el jardín. Además, esta receta es versátil: puede adaptarla fácilmente en función de los ingredientes que tenga a mano.

Ingredientes

- 250 g de pasta fusilli
- 450 g de passata de tomate (o zumo de tomate)
- 2-3 hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: guindilla (peperoncino)

Ingredientes

- Fusilli: Estas pastas en forma de espiral son ideales para contener salsas, gracias a su superficie texturizada.
- Pasata de tomate: Elija una pasata de alta calidad, preferiblemente ecológica, para obtener un sabor más intenso.
- Albahaca: Es el ingrediente que da un sabor fresco y vibrante al plato. Utilice albahaca fresca, si tiene acceso a ella, para obtener un sabor intenso.
- Ajo: Elija ajo fresco, ya que su sabor enriquecerá mucho la salsa.
- Queso parmesano: Asegúrese de utilizar auténtico parmesano recién rallado, ya que intensificará el sabor.

Preparación

1. Hervir la pasta: Poner a hervir agua con sal en una olla grande. Cuando el agua rompa a hervir, añade los fusilli y cuécelos según las instrucciones del paquete, normalmente de 8 a 10 minutos, hasta que estén al dente.

2. Preparar la salsa: Mientras se cuece la pasta, coger una sartén grande y añadir las 2 cucharadas de aceite de oliva. Calentar el aceite a fuego medio y añadir el diente de ajo laminado o machacado. Cocer durante 1-2 minutos hasta que esté dorado, con cuidado de no quemarlo, ya que el ajo quemado puede dar un sabor amargo.

3. Añadir la passata de tomate: Verter la passata de tomate en la sartén, removiendo bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si le gusta la comida picante, añada un poco de guindilla (peperoncino) y deje cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Si nota que la salsa queda demasiado fina, puede añadir un poco de agua.

4. Incluir la albahaca: Al final de la cocción, añadir hojas de albahaca fresca a la salsa. Liberarán su sabor en la salsa, enriqueciendo aún más el plato.

5. Mezclar la pasta con la salsa: Cuando la pasta esté lista, escúrrela bien y añádela a la sartén sobre la salsa de tomate. Remover bien para mezclar todos los ingredientes.

6. 6. Añade el parmesano: Manteniendo la sartén a fuego lento, añade el parmesano rallado. Remover continuamente hasta que se derrita y se incorpore uniformemente a la pasta.

7. 7. Servir: Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, repartir la mezcla en los platos. Puede espolvorear un poco de albahaca fresca y parmesano rallado por encima para darle un toque más apetitoso.

Consejos útiles

- Puede añadir verduras, como calabacín o berenjena, a la salsa para darle más sabor y nutrientes.
- Si te gusta una salsa más cremosa, puedes añadir un poco de nata o requesón antes de añadir el parmesano.
- Queda muy bien con una ensalada verde fresca y un trozo de pan crujiente para absorber la deliciosa salsa.

Preguntas frecuentes

1. 1. ¿Puedo utilizar pasta integral? Sí, los fusilli integrales son una gran opción para obtener un aporte extra de fibra y nutrientes.
2. 2. ¿Cómo puedo condimentar la salsa? Añade más guindilla o incluso unas gotas de salsa picante al final.
3. ¿Puedo utilizar tomates frescos en lugar de passata? Por supuesto. Trocee los tomates frescos y cuézalos del mismo modo que la passata, teniendo cuidado de cocerlos un poco más para que se reduzcan.

Beneficios nutricionales

Los fusilli con tomate y albahaca son un plato equilibrado, rico en hidratos de carbono gracias a la pasta, en vitaminas C y K gracias a los tomates y la albahaca, y en proteínas gracias al parmesano. Es una gran opción para una cena sana que no romperá tu presupuesto, ya que los ingredientes son asequibles.

Combina este plato con un vaso de vino blanco seco o una infusión de hierbas para completar la experiencia culinaria.

¡Así que no dudes en ponerte a cocinar! Esta receta de fusilli con tomates y albahaca te sorprenderá por su sencillez y sabor. ¡Que aproveche!

 Ingredientes: Para 4 personas: -250g de pasta fusilli -450g de passata de tomate -2-3 hojas de albahaca -1 diente de ajo -2 cucharadas de aceite de oliva -50g de parmesano