Clafoutis de cerezas

Clafoutis de cerezas – un pastel delicioso y elegante, perfecto para traer un toque de verano a tu plato. Esta receta simple y rápida es ideal para los entusiastas de la cocina que desean combinar el sabor de las frutas de temporada con una textura esponjosa y suave.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 35-40 minutos
Total: 55-60 minutos
Porciones: 6-8

Ingredientes:
- 500 g de cerezas (frescas o congeladas)
- 4 huevos grandes
- 100 g de azúcar (preferiblemente azúcar moreno para un sabor caramelizado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 120 g de harina
- 300 ml de leche
- 30 g de mantequilla (para engrasar el molde)
- Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de las cerezas: Si usas cerezas frescas, lávalas bien, quita los tallos y los huesos. Si optas por cerezas congeladas, descongélalas y déjalas escurrir el exceso de agua. Este paso es esencial para evitar un pastel empapado.

2. Preparación de la masa: En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal, continuando a mezclar.

3. Incorporación de los ingredientes secos: Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos y mezcla suavemente, preferiblemente con una espátula o un batidor, para evitar grumos. Luego, agrega gradualmente la leche, revolviendo constantemente para obtener una masa homogénea.

4. Preparación del molde: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear (preferiblemente redondo) con la mantequilla derretida, asegurándote de que esté distribuida uniformemente. Esto ayudará a que el pastel no se pegue y obtenga una costra dorada.

5. Agregar las cerezas: Coloca las cerezas uniformemente en el fondo del molde. Este paso es importante para asegurarte de que cada porción estará llena de frutas deliciosas.

6. Vertiendo la masa: Vierte con cuidado la masa sobre las cerezas, asegurándote de cubrirlas uniformemente. La masa envolverá las cerezas durante el horneado, creando un efecto espectacular.

7. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado en la parte superior y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

8. Enfriar y servir: Después de sacar el clafoutis del horno, déjalo enfriar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Puedes espolvorear azúcar glas por encima para un toque elegante.

Sugerencias para servir: El clafoutis de cerezas se sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañado de una bola de helado de vainilla o una salsa de caramelo para un sabor adicional.

Variaciones posibles: Siéntete libre de experimentar con otras frutas de temporada, como guindas, fresas o duraznos. También puedes agregar un poco de canela para un sabor más aromático o incluso algunas nueces picadas para una textura crujiente.

Este clafoutis de cerezas no solo es un pastel rápido, sino también una elección perfecta para un postre refinado en una cena con amigos o una fiesta de verano. Sueña con un momento de indulgencia y disfruta de cada bocado!

El clafoutis de cerezas se prepara de la siguiente manera: se mezclan la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla, la sal y la harina, y luego se deja reposar mientras se preparan las cerezas. En un molde de 30 cm de diámetro, se derrite la mantequilla, se añaden las cerezas (deshuesadas o enteras) y se dejan unos minutos hasta que se ablanden. Se añade el azúcar y se deja hasta que se disuelva. Se vierte la mezcla de huevos por encima y se hornea durante 20 minutos a 220 grados C. La receta de clafoutis de cerezas fue propuesta por PaulaM. Discute más sobre esta receta en el foro de recetas. Otros postres recomendados.

 Ingredientes: 700 g de cerezas, 30 g de mantequilla, 60 g de azúcar granulada para las cerezas, 4 huevos, 270 ml de leche, 60 g de azúcar granulada, 100 g de harina, 1 pizca de sal, esencia de vainilla

 Etiquetas:  recetas con cerezas clafoutis pastel de frutas receta de pastel pastel de cereza