Quiche de champiñones, pollo y cebolla

Quiche de champiñones, pollo y cebolla - una receta deliciosa y versátil para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6

El quiche es una receta clásica francesa, perfecta para un almuerzo ligero, una cena sofisticada o incluso para una comida festiva. Esta versión con champiñones, pollo y cebolla combina sabores ricos y una textura cremosa, prometiendo un resultado impresionante. ¡Prepárate para impresionar a tus invitados con este plato salado!

Ingredientes para la masa:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla fría, cortada en cubitos
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 2-3 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el relleno:
- 300 g de pechuga de pollo, cortada en cubitos
- 200 g de champiñones, en rodajas (champiñón o cualquier otro champiñón preferido)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 g de queso (brie, mozzarella o cheddar), rallado
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite de oliva o mantequilla, para saltear

Preparación paso a paso:

1. Preparación de la masa: En un bol, combina la harina y la sal, luego agrega los cubitos de mantequilla. Usa tus dedos para incorporar la mantequilla en la harina hasta obtener una textura similar a la arena. Agrega el huevo y mezcla bien. Comienza a añadir agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se vuelva homogénea y se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala en el refrigerador durante 30 minutos.

2. Preparación del relleno: Mientras tanto, en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva o mantequilla. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva transparente. Luego, agrega los champiñones y sigue cocinando hasta que se evapore toda el agua. Finalmente, agrega los cubitos de pollo y cocina hasta que estén dorados y bien cocidos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Montaje del quiche: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada en una hoja delgada. Colócala en un molde para tartas, recortando los bordes para que se ajusten. Pincha la base con un tenedor para evitar que se formen burbujas durante la cocción.

4. Relleno del quiche: En un bol separado, bate los huevos con la nata y agrega el queso rallado. Incorpora la mezcla de champiñones y pollo en esta composición y mezcla bien. Vierte el relleno sobre la masa en el molde.

5. Cocción: Hornea el quiche en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté firme. Déjalo enfriar durante 10 minutos antes de cortarlo.

6. Servicio: Sirve el quiche caliente o a temperatura ambiente, acompañado de una ensalada verde fresca. También puedes agregar algunas rodajas de tomate o una salsa de yogur para un toque extra de frescura.

Consejos prácticos:
- Si no tienes tiempo para hacer la masa desde cero, puedes usar una masa de hojaldre comprada, lo que reducirá considerablemente el tiempo de preparación.
- Experimenta con diferentes tipos de queso o agrega hierbas frescas como eneldo o perejil para intensificar los sabores.
- El quiche se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar, siendo ideal para comidas preparadas con antelación.

Esta receta de quiche de champiñones, pollo y cebolla no solo es simple, sino también muy versátil, pudiendo adaptarse según tus preferencias. ¡Pruébala y disfruta de un resultado delicioso!

 Ingredientes: Masa: 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de agua fría, 1 cucharadita de sal. Relleno: 200 g de champiñones, 1 pechuga de pollo o 1 muslo de pollo, 4 huevos, 150 g de crema agria, 150 g de queso rallado, 1 cebolla, 3-4 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada.