Pollo con membrillos

Pollo con membrillo - una receta sabrosa y aromática

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4

Regálate a ti mismo una experiencia única con esta receta de pollo con membrillo. La combinación de pollo jugoso y la dulzura natural de los membrillos crea un plato perfecto para una cena reconfortante de otoño. Los membrillos, con su aroma distintivo, son ideales para enriquecer los platos de carne, aportando un delicioso contraste entre dulce y salado.

Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg) o 4 muslos o 6 alas
- 1 kg de membrillos
- 1 cucharada de mantequilla
- 1-2 cucharadas de azúcar (preferiblemente azúcar moreno para un sabor más profundo)
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de harina
- Sal, al gusto

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los membrillos bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de eliminar cualquier impureza. Una vez limpios, corta los membrillos por la mitad y quita el corazón. Luego, corta cada mitad en trozos de tamaño mediano para permitir una cocción uniforme.

2. Cocción del pollo: Si eliges un pollo entero, córtalo en piezas más pequeñas (pechugas, muslos, alas) para una cocción más rápida. Si optas por muslos o alas, asegúrate de sazonarlos con sal y tus especias favoritas (por ejemplo, pimienta o especias para pollo) para un sabor adicional. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

3. Dorar el pollo: Agrega las piezas de pollo a la sartén y déjalas dorar por todos lados. Este paso no solo añadirá sabor, sino que también ayudará a sellar los jugos de la carne.

4. Agregar los membrillos: Una vez que el pollo esté dorado, añade los trozos de membrillo a la sartén. Espolvorea azúcar sobre los membrillos y mezcla suavemente, dejando que se caramelicen ligeramente durante 5-7 minutos. Este paso intensificará el sabor de los membrillos y añadirá un toque de dulzura.

5. Cocción final: Agrega el agua a la sartén, cubre y reduce el fuego a medio. Deja hervir durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que el pollo esté cocido y jugoso, y los membrillos se vuelvan suaves. En los últimos 5 minutos, mezcla la harina con un poco de agua para crear una salsa más espesa. Agrega esta mezcla a la sartén para espesar la salsa.

6. Servir: Una vez que el plato esté listo, prueba y ajusta la sal según sea necesario. Sirve el pollo con membrillo caliente, acompañado de un puré de patatas o una ensalada fresca. También puedes añadir algunas nueces tostadas para un extra de textura y sabor.

Sugerencias de variación: Experimenta con especias como canela o clavos para añadir un toque exótico. En lugar de agua, también puedes usar vino blanco para intensificar el sabor. Si deseas un sabor más ácido, añade unas rodajas de limón durante la cocción.

Esta receta de pollo con membrillo es simple y rápida, y el resultado es un plato delicioso, perfecto para días frescos. ¡Prueba esta receta y disfruta de los maravillosos sabores que trae el otoño!

 Ingredientes: 1 pollo o 4 muslos o 6 alitas, etc. 1 kg de membrillos 1 cucharada de mantequilla 1-2 cucharadas de azúcar medio vaso de agua 1 cucharadita de harina sal al gusto