Licor de Naranjas
Ingredientes: 10 naranjas grandes con piel gruesa, 1 l de vodka (usé vodka del 21%), 500 ml de agua, 500 g de azúcar
Para preparar un delicioso licor de naranja, comenzamos pelando las naranjas con un pelador de verduras. Es importante asegurarnos de que solo eliminamos la piel naranja, teniendo cuidado de dejar intacta la parte blanca, que es amarga. Las cáscaras obtenidas se colocan en un frasco de 2 litros, que será lo suficientemente espacioso para permitir que los ingredientes se mezclen y maceren adecuadamente.
Sobre las cáscaras de naranja, vertemos un litro de vodka, asegurándonos de que estén completamente cubiertas. El frasco se cierra herméticamente y se deja macerar en un lugar oscuro y fresco durante un período de 1 a 2 semanas. Este proceso extraerá todo el sabor intenso de las cáscaras de naranja, resultando en una base aromática perfecta para nuestro licor.
Mientras las cáscaras se maceran, nos ocupamos del jarabe. Ponemos 500 ml de agua a hervir y añadimos 500 g de azúcar. Revolvemos constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a hervir suavemente. Después de que el jarabe haya hervido, lo dejamos enfriar completamente, ya que es esencial que esté a temperatura ambiente antes de combinarlo con el alcohol.
Después del período de maceración, colaremos el líquido del frasco, teniendo cuidado de eliminar las cáscaras de naranja. El alcohol resultante tendrá un color vibrante y un aroma inconfundible. Añadimos el jarabe completamente enfriado sobre este líquido, mezclando bien para integrar los sabores. Al principio, la bebida puede parecer turbia; no te preocupes, es un fenómeno normal. Deja que la mezcla repose durante la noche, y durante este tiempo, se aclarará de forma natural.
Una vez que el licor haya alcanzado la claridad deseada, podemos verterlo en botellas limpias, que sellamos bien. Se recomienda almacenar estas botellas en un lugar fresco, donde el sabor seguirá desarrollándose. El licor de naranja puede ser un regalo elegante, empaquetado de forma bonita, añadiendo un toque de refinamiento a cualquier ocasión. No olvides servirlo bien frío, para resaltar su sabor fresco y aromático. Esta bebida es perfecta tanto para disfrutar en compañía de amigos como para añadir un toque de magia a cualquier fiesta.
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