Pastel Kinder Pingui

Pastel Kinder Pingui: El deleite que nos recuerda a la infancia

¿Recuerdas los días en que, con ojos brillantes, esperabas ansiosamente descubrir el dulce sabor de un pastel Kinder Pingui? Este pastel se convirtió rápidamente en un favorito tanto de los niños como de los adultos, siendo un símbolo de alegría y gratos recuerdos. Hoy, te invito a recrear esta delicia en casa, en una versión sencilla y sabrosa que conserva toda la magia del original.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Total: 3 horas
Porciones: 12-16 rebanadas

La historia del pastel Kinder Pingui

Este pastel, inspirado en las famosas barras Kinder, apareció en el mercado como una alternativa deliciosa a los dulces comerciales, trayendo un toque de nostalgia a nuestros platos. Combinando finas capas de cacao, una crema deliciosa y un glaseado de chocolate, el pastel Kinder Pingui es un postre que reúne generaciones. Ya sea que desees prepararlo para un cumpleaños, una fiesta o simplemente para mimar a la familia, la receta que proponemos hoy te encantará.

Ingredientes para las capas (para 2 capas)

- 8 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de leche
- 8 cucharadas colmadas de harina
- 2 cucharadas de cacao
- 2 cucharadas de sémola
- 1 sobre de levadura en polvo (1/2 sobre para cada capa)

Ingredientes para la crema

- 2 latas (397 g cada una) de leche condensada
- 700 ml de nata (puedes usar 400 ml natural y 300 ml Meggle)
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 2 cucharadas de miel
- 2 sobres de gelatina
- 200 ml de leche

Ingredientes para el glaseado

*Glaseado 1:*

- 240 g de chocolate con leche
- 160 ml de nata líquida

*Glaseado 2:*

- 200 g de chocolate negro
- 160 g de chocolate con leche
- 240 ml de nata líquida

Pasos para la preparación

1. Preparación de las capas:
- Comienza separando los huevos. Bate las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar gradualmente, hasta obtener un merengue firme.
- En otro bol, bate las yemas con el azúcar restante, hasta que los cristales se disuelvan por completo.
- En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos: harina, cacao, sémola y levadura en polvo. Añade la mezcla seca a las yemas batidas.
- Incorpora el aceite y la leche, mezclando bien. La mezcla será bastante espesa, pero es normal.
- Agrega las claras batidas y mezcla suavemente con una espátula, con movimientos envolventes, hasta que todo esté homogéneo.
- Vierte la mezcla en un molde de 25x35 cm forrado con papel de hornear. Hornea la capa en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15 minutos. Cuando esté lista, retira con el papel de hornear y deja enfriar. Repite el proceso para la segunda capa.

2. Preparación de la crema:
- Hidrata la gelatina en 50 ml de leche. Bate la nata con el azúcar vainillado hasta que esté firme.
- En otro bol, añade la leche condensada y la miel, mezclando bien. Calienta la leche restante y añade la gelatina hidratada, mezclando hasta que se disuelva por completo.
- Combina la gelatina con la mezcla de leche condensada, luego incorpora la nata montada. Mezcla suavemente hasta que esté homogéneo.

3. Montaje del pastel:
- Sobre la primera capa enfriada, extiende la mitad de la crema y coloca el pastel en el refrigerador para que la crema se endurezca.
- Prepara el glaseado 1: derrite el chocolate con leche al baño maría o en el microondas. Añade la nata líquida y mezcla bien.
- Vierte el glaseado sobre la crema endurecida y vuelve a colocar el pastel en el refrigerador.
- Después de que el glaseado se haya endurecido, añade el resto de la crema, alisa uniformemente y coloca encima la segunda capa.
- Prepara el glaseado 2: derrite el chocolate negro y el chocolate con leche junto con la nata líquida, mezclando hasta que esté homogéneo. Vierte el glaseado sobre la segunda capa y coloca el pastel en el refrigerador durante al menos 2 horas.

4. Servir:
- Una vez que el pastel se haya enfriado completamente, usa un cuchillo afilado, que puedes sumergir en agua caliente, para cortar rebanadas bonitas y limpias.
- Puedes servir el pastel con una bola de helado o con una taza de café aromático para un toque extra de sabor.

Consejos útiles:
- Para obtener capas más gruesas, puedes usar un molde de 20x30 cm. Esto cambiará ligeramente el tiempo de cocción, así que revísalas con un probador de pasteles.
- Si deseas personalizar la crema, puedes añadir esencia de vainilla o de almendras para un sabor especial.
- Si no tienes leche condensada, puedes usar una combinación de leche y azúcar, pero el resultado no será idéntico.
- El glaseado se puede personalizar con chocolate blanco o cacao, según tus preferencias.

Beneficios nutricionales:
Este pastel ofrece una combinación de proteínas de los huevos y la nata, pero es recomendable consumirlo con moderación debido a su contenido de azúcar y grasas. Puedes disfrutarlo con confianza en momentos de indulgencia, sabiendo que cada rebanada está llena de amor y dulces recuerdos.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes intentar con harina integral para una versión más saludable, pero la textura será diferente.

- ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar en la crema y el glaseado, o utiliza chocolate con un mayor contenido de cacao.

- ¿Se puede congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel, pero se recomienda quitar el glaseado antes de congelarlo para mantener la textura.

Final personal:
Este postre me recuerda a mi infancia y a los momentos pasados en familia. Te animo a preparar este pastel Kinder Pingui, no solo por su delicioso sabor, sino también para crear hermosos recuerdos junto a tus seres queridos. Disfruta de cada rebanada y comparte la alegría de cocinar con todos a tu alrededor.

 Ingredientes: 1 hoja: 4 huevos 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de leche 4 cucharadas de harina rallada 1 cucharada de cacao 1 cucharada de sémola 1/2 paquete de levadura en polvo Crema: 1 lata de 397 g de leche condensada 350 ml de nata montada (usé 200 natural y 150 Meggle) 1 paquete de azúcar vainillado 1 cucharada de miel 1 paquete de gelatina 100 ml de leche Glaseado 1: 120 g de chocolate con leche 80 ml de nata líquida Glaseado 2: 100 g de chocolate negro 80 g de chocolate con leche 120 ml de nata líquida

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