Tarta de manzana y canela

Deliciosa receta de tarta de manzana y canela

Si estás buscando un postre rápido y sabroso, la tarta de manzana y canela es la elección perfecta. Esta receta simple combina el aroma dulce de las manzanas con la nota cálida y reconfortante de la canela, convirtiéndose en un plato irresistible, ideal para cualquier ocasión. ¡Comencemos nuestra aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes:

Para la masa:
- 7 cucharadas de leche
- 7 cucharadas de aceite
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 huevo (yema, para una textura más rica)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio o 1 sobre de amoníaco para repostería
- 1 cucharadita de vinagre
- 400 gramos de harina tamizada (tamizada dos veces)

Para el relleno de manzana:
- 2 kg de manzanas (elige manzanas dulces y fragantes, como Golden o Fuji)
- 60 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de canela
- Esencia de vainilla (al gusto)
- 1 cucharadita de ron (opcional, para un sabor extra)

Instrucciones:

1. Preparación de la masa: En una cacerola, mezcla la leche, el azúcar y el aceite. Coloca la cacerola a fuego medio y deja que la mezcla hierva, removiendo constantemente. Una vez que empiece a hervir, retira la cacerola del fuego y déjala enfriar.

2. Agregar los ingredientes: Después de que la mezcla se haya enfriado, añade la yema de huevo, el bicarbonato de sodio (o el amoníaco) y el vinagre. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Comienza a incorporar gradualmente la harina tamizada, mezclando con una espátula hasta que la masa se vuelva uniforme y fácil de moldear.

3. Preparación del relleno de manzana: Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. En una sartén grande, añade la mantequilla y déjala derretir. Agrega las rodajas de manzana y espolvorea la canela, removiendo suavemente. Cocina las manzanas durante unos minutos hasta que se ablanden un poco, luego añade la esencia de vainilla y el ron. Mezcla de nuevo y deja que el relleno se enfríe.

4. Montaje de la tarta: Precalienta el horno a 180°C. Divide la masa en dos partes iguales. Extiende la primera parte en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, asegurándote de cubrir uniformemente la base. Vierte el relleno de manzana sobre la masa extendida, distribuyéndolo uniformemente.

5. Finalización de la tarta: Extiende la otra parte de la masa y colócala sobre el relleno. Puedes hacer algunos cortes en la superficie para permitir que el vapor escape durante la cocción. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

6. Servir: Deja que la tarta se enfríe un poco antes de cortarla. Puedes servir la tarta caliente, acompañada de una bola de helado de vainilla o con crema batida fresca. Una sugerencia personal es añadir un chorrito de caramelo por encima para un sabor extra.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de manzanas o añadir nueces picadas para un crujido extra.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de nuez moscada al relleno de manzana.
- Asegúrate de que las manzanas estén bien escurridas para evitar que la tarta se vuelva demasiado húmeda.

Esta tarta de manzana y canela seguramente se convertirá en un favorito entre tus seres queridos y es perfecta para servir en ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho en un día cualquiera. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Para la masa: 7 cucharadas de leche, 7 cucharadas de aceite, 6 cucharadas de azúcar adecuado, 1 huevo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio o 1 sobre de amoníaco para hornear, 1 cucharadita de vinagre, 400 g de harina tamizada (tamizada dos veces). Para el relleno de manzana: 2 kg de manzanas, 60 g de mantequilla, canela, esencia de vainilla, 1 cucharadita de ron.