Trucha al Horno con Limón
Ingredientes: Para 2 personas: 2 truchas, 1 limón, 2 litros de aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca seca o fresca
La receta de trucha al horno es una excelente opción para una comida saludable, llena de sabor y fácil de preparar. Comenzamos asegurándonos de que la trucha eviscerada esté fresca. La lavamos bien bajo un chorro de agua fría, eliminando cualquier impureza, luego la secamos con una toalla de papel para prepararla para el sazonado. Este paso es esencial para asegurarnos de que los sabores se impregnen bien en la carne.
Sobre un trozo de papel de aluminio, extendemos un chorrito de aceite de oliva, luego espolvoreamos sal y pimienta al gusto. Estos ingredientes básicos ayudarán a realzar el sabor del pescado, dándole un toque delicioso. Colocamos la trucha sobre el papel de aluminio, asegurándonos de posicionarla con el vientre hacia arriba. Comenzamos a sazonarla con sal y pimienta tanto por fuera como por dentro, donde agregaremos 3-4 rodajas finas de limón. La acidez de los limones hará que la carne del pescado sea más jugosa y sabrosa.
Para enriquecer el aroma, agregamos algunas hojas frescas de albahaca o romero, si están disponibles. Estas hierbas transformarán nuestro plato en una delicadeza especial. Si no tenemos hierbas frescas, la albahaca seca es una buena alternativa, proporcionando aún una nota agradable. Después de agregar todos los ingredientes, envolvemos bien el papel de aluminio alrededor del pescado, pero dejamos un pequeño espacio para que el vapor circule y penetre en la carne.
Después de preparar la trucha, la colocamos en una bandeja de hornear y la introducimos en el horno precalentado a 200 grados Celsius. El tiempo de cocción variará según el tamaño del pescado, pero en general, 10-15 minutos son suficientes. Después de este intervalo, desdoblamos con cuidado el papel de aluminio, teniendo cuidado de no quemarnos, y dejamos que la trucha se dore durante 5-10 minutos. Este paso le dará al pescado una bonita corteza, añadiendo textura y un aspecto apetitoso.
Cuando esté lista, sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar el plato durante unos minutos antes de servir. La trucha se puede disfrutar junto a una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca, completando así una comida saludable y deliciosa. ¡Buen provecho!
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