Ladrillos

Postre rápido con peras caramelizadas y masa brick

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4

Te propongo una receta simple y deliciosa para un postre rápido: peras caramelizadas en masa brick. Esta combinación de texturas y sabores impresionará a cualquier invitado y es perfecta para esos momentos en los que tienes antojo de algo dulce, pero no quieres pasar demasiado tiempo en la cocina.

Ingredientes:
- 4 peras medianas, maduras pero firmes
- 100 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 8 hojas de masa brick
- Aceite para freír (opcional)
- Helado de vainilla (para servir)

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando las peras, pelándolas y cortándolas en cuartos, luego quita las semillas. Cortarlas en cuartos permitirá que se caramelicen de manera uniforme y las peras adquirirán una textura agradable.

2. Caramelizando las peras: En una sartén grande, agrega el azúcar y déjalo derretir a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se queme. Una vez que el azúcar se vuelva dorado, agrega la mantequilla y mezcla bien. Agrega las peras y, si lo deseas, la canela. Cocínalas durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que se ablanden y se caramelicen.

3. Preparación de la masa brick: Mientras tanto, prepara las hojas de masa brick. Te recomiendo cortarlas por la mitad para obtener formas de media luna. Estas serán más fáciles de rellenar y manejar.

4. Rellenando la masa: En cada mitad de hoja de brick, agrega una cucharada de la mezcla de peras caramelizadas. Sé generoso, pero no sobrecargues las hojas para evitar que se rompan.

5. Envolviendo: Dobla cada hoja sobre el relleno, formando un triángulo o una media luna. Asegúrate de que los bordes estén bien sellados para evitar que el relleno se escape durante la cocción.

6. Horneando: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las hojas rellenas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Si deseas un extra de crujiente, puedes untar la superficie con un poco de aceite. Hornéalas durante 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

7. Sirviendo: Una vez que las hojas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco. Sírvelas calientes, junto a una generosa porción de helado de vainilla. Se derretirá ligeramente por el calor de las hojas crujientes, creando un contraste delicioso.

Sugerencia personal: También puedes experimentar con otras frutas, como manzanas o duraznos, para obtener variaciones interesantes. Además, añadir nueces tostadas al relleno puede aportar una textura y sabor extra.

Esta receta de postre rápido con peras caramelizadas y masa brick no solo es fácil de preparar, sino también una forma perfecta de impresionar sin mucho esfuerzo. ¡Disfruta cada bocado!

 Ingredientes: Para 10 ladrillos: un puñado saludable de carne picada (cordero o ternera o lo que prefieras), un pimiento rojo bien cocido (puré) o unas cucharadas de salsa de tomate, una cebolla pequeña salteada (si te gusta), unas pizcas de pimienta molida, un poco de comino en polvo, un huevo, 3 cubos de queso derretido (no lo he probado, pero también puedes usar camembert si lo tienes).