Receta de mermelada de fresas

Mermelada de fresa con ron – una receta refinada que combina el sabor natural de las fresas con la nota inconfundible del ron. Esta mermelada es perfecta para disfrutar sobre una rebanada de pan tostado, como relleno para pasteles o simplemente como un topping especial para tu yogur favorito. Preparar esta mermelada es simple y rápido, y el resultado final seguramente impresionará a cualquiera que la pruebe.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: aproximadamente 6 tarros de 200 g

Ingredientes:
- 1 kg de fresas frescas, maduras y fragantes
- 500 g de azúcar
- 100 ml de ron (preferiblemente de alta calidad)
- Jugo de 1 limón
- 1/2 cucharadita de vainilla (opcional, para un sabor extra)

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de las fresas: Comienza lavando las fresas bajo un chorro de agua fría. Retira los tallos y córtalas por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño deseado. Elige fresas firmes y maduras, ya que proporcionarán el mejor sabor y textura.

2. Mezcla de ingredientes: En una olla grande, combina las fresas cortadas con el azúcar. Revuelve suavemente para cubrir las fresas con azúcar y déjalas reposar durante 30 minutos. Este paso ayudará a que las fresas liberen su jugo, formando un jarabe natural.

3. Cocción de la mermelada: Coloca la olla a fuego medio y añade el jugo de limón. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla comience a hervir. Reducir las fresas a fuego medio tomará aproximadamente 20-30 minutos. Usa una espátula de madera para mezclar, teniendo cuidado de no aplastar demasiado las fresas.

4. Agregar el ron: Una vez que la mezcla alcance la consistencia deseada (puedes hacer una prueba con una cuchara para verificar la textura), agrega el ron y, opcionalmente, la vainilla. Mezcla bien y deja hervir durante 5-10 minutos más. Ahora el sabor del ron comenzará a integrarse perfectamente con el de las fresas, creando un perfil de sabor irresistible.

5. Embotellado: Cuando la mermelada esté lista, viértela cuidadosamente en tarros esterilizados. Asegúrate de que los tarros estén calientes para evitar que se agrieten. Cierra los tarros con tapas herméticas y déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente.

6. Servicio: La mermelada de fresa con ron se puede servir inmediatamente o se puede almacenar para el invierno. Puedes usarla para rellenar crepes, como topping para magdalenas o incluso en platos con queso. Para un impulso de sabor extra, combínala con yogur griego y nueces para un desayuno delicioso.

Consejos útiles:
- Elige fresas de temporada, ya que tienen el mejor sabor.
- Si deseas una textura más suave, puedes triturar ligeramente las fresas con una batidora de inmersión después de haberlas cocido.
- Experimenta añadiendo otros ingredientes, como menta fresca o incluso un poco de pimienta negra, para un toque picante.

Esta receta de mermelada de fresa con ron es fácil de hacer y traerá un toque de felicidad a cada mañana. Disfruta cada cucharada de esta delicia y deleita tus sentidos con los sabores naturales que te cautivan!

Lava, limpia y, si es necesario, corta las fresas si son demasiado grandes (para mí, 818g). Usa la misma cantidad de azúcar que de fresas (818g) y colócala en una olla de 4L junto con 250ml de agua. Hierve el jarabe hasta que las gotas que caen de la cuchara sobre el plato formen perlas. Apaga el fuego, exprime el jugo de medio limón y añade las fresas, un paquete de azúcar vainillado y mezcla. Deja reposar la olla tapada durante aproximadamente 1 hora, luego vuelve a encender el fuego y hierve durante aproximadamente media hora hasta que las gotas en la cuchara nuevamente queden como perlas en el plato. Inmediatamente añade el jugo de medio limón y 2 cucharadas de ron, mezcla y apaga el fuego. Después de 10/15 minutos, vierte en frascos lavados y secos, y sella con la tapa. Guarda en la despensa. La tapa no debe abrirse hasta antes de consumir la mermelada de fresas, ya que se forma un vacío en el interior. Ten cuidado, esta es una mermelada muy espesa; las frutas permanecen enteras y el jarabe es espeso. En el momento en que las gotas comienzan a formarse en el plato, el fuego debe apagarse de inmediato; de lo contrario, la mermelada comenzará a oscurecerse y el jarabe se volverá pegajoso. ¡Buen provecho! Receta Mermelada de Fresas propuesta por Ardnax Discute más sobre esta receta en el foro de recetas.

 Ingredientes: Receta de mermelada de fresas: Fresas; Azúcar; Agua; Limón; Azúcar vainillado; Ron;

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