Galletas Rápidas con Mermelada
Galletas rápidas con mermelada - un postre simple y delicioso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: Aproximadamente 50 galletas
Las galletas con mermelada son una elección perfecta para esos momentos en los que necesitas un postre rápido y sabroso. ¡Estas delicias son fáciles de preparar y encantarán a tu familia y amigos! En esta receta, te mostraré paso a paso cómo hacer estas deliciosas galletas con una mermelada rica en sabor.
Ingredientes necesarios:
- 160 g de mantequilla (asegúrate de que esté a temperatura ambiente para derretirse más fácilmente)
- 170 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo)
- 2 1/2 tazas de harina (el tipo 550 es ideal para galletas)
- 1 huevo (preferiblemente de gallinas criadas al aire libre)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Esencia de vainilla (una cucharadita para un sabor más aromático)
- Mermelada de tu elección (elige una mermelada más espesa, yo usé de frambuesa, pero siéntete libre de experimentar con fresas, duraznos o incluso ciruelas)
Instrucciones de preparación:
1. Derretir la mantequilla: Comienza derritiendo la mantequilla al baño maría. Esta técnica te ayuda a obtener una mantequilla derretida de manera uniforme, sin quemarla. Si no tienes un baño maría, puedes usar un tazón resistente al calor colocado sobre una olla con agua caliente.
2. Hacer la crema: Una vez que la mantequilla se haya derretido, transfiérela a un tazón grande y añade el azúcar. Usa una batidora eléctrica o un batidor para combinarlos hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Este paso es esencial para incorporar aire en la mezcla, lo que hará que las galletas sean más esponjosas.
3. Añadir ingredientes húmedos: Incorpora el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla bien hasta que se combinen.
4. Preparar la masa: En otro tazón, mezcla la harina con el polvo de hornear. Agrega gradualmente la mezcla de harina al tazón con los ingredientes húmedos, mezclando continuamente. Obtendrás una masa suave, pero un poco pegajosa. ¡No te preocupes, es normal!
5. Ajustar la consistencia: Si la masa es demasiado pegajosa para manejarla, agrega poco a poco un poco de la harina restante hasta que se vuelva fácil de moldear.
6. Formar los rollos: Divide la masa en cuatro partes iguales y forma rollos gruesos de aproximadamente 2 cm de diámetro. Usando un trozo de papel pergamino, enrolla la masa para darle una forma uniforme. Este truco te ayudará a obtener rollos perfectamente definidos.
7. Preparar las bandejas: Coloca papel pergamino en dos bandejas y coloca dos rollos en cada bandeja, dejando aproximadamente 10 cm de espacio entre ellos.
8. Crear el canal para la mermelada: Usa la punta redondeada de un cuchillo de mesa para trazar un canal en el centro de cada rollo, a lo largo de toda su longitud. Este canal se llenará con tu mermelada favorita, añadiendo un sabor extra.
9. Rellenar con mermelada: Llena cada canal con mermelada, teniendo cuidado de no sobrepasar los bordes para evitar derrames durante el horneado.
10. Hornear: Precalienta el horno a 175 grados Celsius e introduce las bandejas una a la vez en la rejilla del medio. Hornea las galletas durante 15-20 minutos o hasta que se tornen ligeramente doradas.
11. Enfriar y servir: Después de sacarlas del horno, deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla para enfriar. Usa un cuchillo bien afilado para cortarlas en diagonales, en rebanadas de aproximadamente 2 cm.
Estas galletas rápidas con mermelada son perfectas para una taza de té o café, siendo ideales para cualquier momento del día. Puedes añadir un toque personal sirviendo las galletas con un poco de azúcar glas por encima o con una cucharada de nata montada.
Sugerencia de variación: Prueba a añadir algunas nueces picadas a la masa para un extra de textura o usa mermelada de naranja para un sabor más cítrico.
¡Disfruta de estas deliciosas galletas y no dudes en personalizarlas a tu gusto!
Ingredientes: Ingredientes para aproximadamente 50 galletas: 160 g de mantequilla, 170 g de azúcar, 2 tazas y media de harina, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura en polvo, esencia de vainilla, mermelada de tu elección pero que sea más espesa (usé de frambuesa).
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