Donas sin huevo

Para preparar estas deliciosas donas con jarabe, comienza por poner una cantidad generosa de agua en una olla, junto con una pizca de sal, y llévalas a ebullición a fuego medio. Cuando el agua comience a hervir, añade gradualmente la harina, removiendo con una espátula o cuchara de madera. Es importante mezclar continuamente para evitar grumos. Sigue añadiendo harina hasta que toda esté incorporada y la masa se vuelva homogénea, elástica y suave.

Una vez que tengas una buena masa, añade el bicarbonato de sodio y mezcla nuevamente para integrarlo uniformemente. Este ingrediente ayudará a que las donas se vuelvan esponjosas y crezcan bien durante la cocción. Después de mezclar bien, engrasa tus manos con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue. Toma una porción de la masa y dale forma de donas redondas, asegurándote de que sean de tamaño uniforme. Colócalas en una bandeja engrasada, dejando un poco de espacio entre ellas, pero asegurándote de que estén colocadas juntas. Presiona suavemente el centro de cada dona con tu dedo para darles una bonita forma.

Después de llenar la bandeja, colócala en un horno precalentado a temperatura media (aproximadamente 180 grados Celsius) y deja que las donas se horneen hasta que se doren y estén crujientes. Mientras las donas se hornean, prepara el jarabe. En una cacerola, mezcla 1 1/2 tazas de agua con azúcar y miel, luego coloca la cacerola al fuego. Deja que la mezcla hierva, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva completamente y el jarabe adquiera una consistencia un poco más espesa.

Una vez que las donas estén listas, retira la bandeja del horno y vierte con cuidado el jarabe caliente sobre ellas. Cubre la bandeja con papel de aluminio para mantener la humedad y deja las donas en el horno apagado para que absorban el jarabe. Después de aproximadamente 15-20 minutos, cuando las donas hayan absorbido el jarabe, retira la bandeja y déjalas enfriar un poco.

Finalmente, separa las donas con cuidado y colócalas en una bandeja para servir. Espolvorea nueces molidas, avellanas o coco por encima, según tu preferencia, para un toque extra de sabor. Estas donas con jarabe son deliciosas calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente, siendo perfectas para acompañar una taza de café o té. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 400 g de harina, 500 ml de agua, 100 g de azúcar, 50 g de miel, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 50 g de nueces o avellanas molidas (no tenía, así que usé coco), sal, un poco de aceite (1/2 cucharadita)

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