Tarta de manzana fina

Tarta fina de manzana - receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 8

Te propongo descubrir una receta de tarta fina de manzana, un postre rápido que combina sabores afrutados con una textura esponjosa y crujiente. Esta tarta se prepara con ingredientes simples y es perfecta para disfrutar en compañía de los seres queridos.

Ingredientes:

Para la masa:
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar
- 1 huevo entero
- 300 g de harina
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Para el relleno:
- 4 manzanas grandes (preferiblemente manzanas dulces ácidas como Granny Smith o Golden)
- 50 g de azúcar (para caramelizar)
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 1 cucharada de jugo de limón (para evitar la oxidación de las manzanas)

Paso a paso:

1. Preparación de la masa: En un bol grande, añade la mantequilla cortada en cubos y el azúcar. Usa una batidora o espátula para batir la mantequilla hasta que se vuelva esponjosa y cremosa. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para obtener una textura uniforme.

2. Añadir el huevo: Continúa mezclando e incorpora el huevo entero. Asegúrate de que esté bien combinado con la mantequilla y el azúcar. Si lo deseas, puedes añadir esencia de vainilla para intensificar el sabor de la tarta.

3. Integración de la harina: Tamiza la harina y la pizca de sal sobre la mezcla de mantequilla y huevo. Usa una espátula o tus manos para combinar los ingredientes. No trabajes la masa demasiado; debe permanecer tierna.

4. Enfriamiento de la masa: Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala en el frigorífico durante 30 minutos. Este paso ayuda a que la masa sea más fácil de estirar y le da una mejor textura.

5. Preparación de las manzanas: Mientras tanto, pela las manzanas, quita las semillas y córtalas en rodajas finas. Rocíalas con jugo de limón, luego mézclalas con azúcar y canela (si usas). Déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten su jugo.

6. Estirado de la masa: Precalienta el horno a 180°C. Saca la masa del frigorífico y estírala sobre una superficie enharinada, formando una hoja delgada. Coloca la masa en un molde para tarta engrasado con mantequilla, recortando el exceso de masa de los bordes.

7. Añadir el relleno: Coloca las rodajas de manzana en la parte inferior del molde, distribuyéndolas uniformemente. También puedes añadir algunas nueces o almendras picadas para un extra de textura y sabor.

8. Horneado: Hornea la tarta en el horno durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén suaves. Para evitar que se queme, puedes cubrir la tarta con papel de aluminio en los últimos 15 minutos de horneado.

Servicio: Deja enfriar la tarta un poco antes de cortarla. Puedes servirla sola o con una bola de helado de vainilla o nata montada. Esta tarta fina de manzana es perfecta para disfrutar con un café por la tarde o como postre en una cena familiar.

Sugerencias y variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de manzanas o incluso con otras frutas como peras o duraznos. Además, añadir pasas o cerezas secas puede aportar una nota interesante.

¡Ahora está en tu poder crear una deliciosa tarta fina de manzana que impresionará a todos! ¡Prepárala con amor y disfruta de cada bocado!

 Ingredientes: 200 g de harina (necesitas más, alrededor de 300-350 g, de lo contrario la masa quedará demasiado blanda) 200 g de mantequilla 200 g de azúcar 1 yema de huevo 1 huevo entero 1 kg de manzanas un poco de aroma de amoníaco 150 g de azúcar para las manzanas ralladas.