Brownie (III)
Para preparar un delicioso pastel, comenzaremos por reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás un huevo fresco, azúcar granulada, aceite de girasol, leche, mermelada de frutas (preferiblemente de albaricoque o frutos del bosque para un sabor más intenso), bicarbonato de sodio, harina y cacao en polvo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar el proceso de cocción para lograr una mezcla suave y aireada.
En un tazón lo suficientemente grande, comienza batiendo el huevo con el azúcar. Usa un batidor o una batidora eléctrica para combinar los dos ingredientes hasta obtener una composición espumosa y de un color amarillo brillante. Este paso ayudará a incorporar aire en la mezcla, haciendo que el pastel sea esponjoso. Una vez que tengas una mezcla uniforme, agrega gradualmente el aceite y la leche, continuando mezclando. Cuando agregues la mermelada, no te asustes si la mezcla parece más líquida o 'corrida'. Esta es una parte normal del proceso.
El siguiente paso es agregar el bicarbonato de sodio. Asegúrate de que esté en forma de polvo; no es necesario apagarlo con vinagre o jugo de limón, ya que la reacción química ocurrirá en el horno. Mezcla bien, luego incorpora la harina y el cacao. Estos ingredientes secos le darán al pastel una textura fina y un sabor a chocolate, perfecto para complementar la dulzura de la mermelada.
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, vierte la composición en el molde preparado. Asegúrate de que el molde esté engrasado con mantequilla o aceite y espolvoreado con harina para evitar que el pastel se pegue. Extiende la mezcla uniformemente en el molde, usando una espátula para alisar la superficie.
Precalienta el horno a 175 grados Celsius y coloca el molde con el pastel en el horno. Déjalo hornear durante unos 35 minutos. Para comprobar si el pastel está listo, puedes usar una pajita o un pincho; penetra el pastel en 3-4 lugares diferentes. Si sale limpio, el pastel está horneado. Si quedan marcas húmedas de masa, déjalo en el horno unos minutos más. Después de hornearlo, deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Servido solo o espolvoreado con azúcar, ¡este pastel será sin duda un postre apreciado por todos tus seres queridos!
Ingredientes: 1 huevo, 1 taza de azúcar, media taza de aceite, 1 taza de leche (tibia), 2 tazas de harina (recomiendo usar la harina de bolsa roja de Titan, éxito garantizado), 1 cucharada de bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de mermelada (no confitura), 3 cucharadas de cacao.
Etiquetas: huevos tomates leche harina aceite azúcar cacao recetas vegetarianas
