Tarta salada

Pastel salado con queso y mortadela

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Tiempo total: 60-65 minutos
Número de porciones: 8

Te invito a descubrir una deliciosa receta de pastel salado, perfecto para un aperitivo o un bocadillo especial. Con una combinación sabrosa de queso, mortadela y crema agria, este pastel salado no solo es fácil de hacer, sino también extremadamente versátil. ¡Comencemos!

Ingredientes:
- 200 g de queso (preferiblemente queso cottage o queso telemea)
- 150 g de mortadela u otro tipo de salami, en cubos
- 150 g de crema agria (puedes usar crema para cocinar o crema agria)
- 3 huevos grandes
- 200 g de harina
- 1 paquete de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite o mantequilla para engrasar el molde

Paso 1: Prepara los ingredientes
Comienza preparando todos tus ingredientes. Ralla el queso en un rallador grande para obtener una textura fina que se integrará perfectamente en la mezcla. Corta la mortadela en cubos pequeños. Estos cubos agregarán un sabor inconfundible a tu pastel salado.

Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos
En un tazón grande, agrega el queso rallado, los cubos de mortadela, la crema agria y los huevos. Usa un batidor o espátula para mezclar bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Es importante asegurar una buena integración de los ingredientes para que cada porción esté llena de sabor.

Paso 3: Agrega los ingredientes secos
En otro tazón, combina la harina con la levadura en polvo, un poco de sal y pimienta. Luego, agrega esta mezcla a la mezcla húmeda en varias tandas. Mezcla con cuidado usando una espátula para evitar grumos. La harina dará estructura al pastel, mientras que la levadura en polvo ayudará a que suba durante la cocción.

Paso 4: Prepara el molde para hornear
Precalienta el horno a 180°C. Antes de verter la mezcla, engrasa un molde para pastel con aceite o mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue. Puedes usar un molde de 24 cm de diámetro, pero también puedes probar con un molde cuadrado para porciones más pequeñas.

Paso 5: Hornea el pastel salado
Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Coloca el molde en el horno precalentado y déjalo hornear durante aproximadamente 40-45 minutos. El pastel está listo cuando se vuelve dorado en la parte superior y, si lo revisas con un palillo, debe salir limpio.

Paso 6: Enfría y sirve
Después de sacar el pastel del horno, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego inviértelo en una rejilla para que se enfríe completamente. Este pastel salado es delicioso tanto caliente como frío, y los sabores se intensifican después de unas horas. Puedes servirlo junto a una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur con eneldo.

Variaciones posibles:
- Sustituye la mortadela por jamón o tocino para un sabor más fuerte.
- Agrega verduras picadas, como pimientos o espinacas, para una versión más saludable.
- Experimenta con diferentes tipos de queso, como feta o mozzarella, para un sabor diferente.

Este pastel salado es una excelente opción para fiestas, brunch o simplemente para una comida de fin de semana. ¡El sabor rico y la textura esponjosa conquistarán a todos! No olvides disfrutar del proceso de cocinar y poner tu toque personal en cada plato. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 250 g de crema agria o yogur, 200 g de cualquier tipo de salami (preferiblemente mortadela), 200 g de queso Asiago (queso cottage o queso), 4 huevos, 3 cucharadas de harina, 1 cucharada de sémola, eneldo, Parmigiano Reggiano (para poner por encima al final)