Pastel de Jugo de Tomate (Vegano)
La masa es la base perfecta para un pastel delicioso y versátil. Comienza preparando la masa, que se dividirá en tres partes iguales. Estas porciones se hornearán en la parte posterior de la bandeja para obtener capas delgadas y crujientes. Es importante preparar todos tus ingredientes antes de comenzar, para que el proceso de cocción transcurra lo más suavemente posible.
Después de hornear las tres capas, te sorprenderá su textura ligera y su consistencia perfecta. Las capas son lo suficientemente versátiles como para permitir el relleno con cualquier tipo de crema que desees. Personalmente, opté por una deliciosa crema de caramelo con nueces molidas, que añade un sabor rico y un aroma especial.
Para preparar la crema, comienza caramelizando el azúcar. Se recomienda utilizar una sartén de fondo grueso para evitar que el azúcar se queme. Una vez que el azúcar se haya convertido en un caramelo dorado, toma otro tazón y mezcla aproximadamente 6 cucharadas de harina con agua o leche, dependiendo de tus preferencias. Esta mezcla ayudará a unir los ingredientes y proporcionará una consistencia cremosa.
Agrega la mezcla de harina y agua sobre el azúcar caramelizado a fuego lento. Es esencial revolver constantemente para evitar que se formen grumos. Después de agregar la harina restante poco a poco, continúa revolviendo hasta que la mezcla espese bien. Este proceso puede tardar unos minutos, ¡pero la paciencia dará sus frutos!
Una vez que la crema haya alcanzado la consistencia deseada, déjala enfriar un poco hasta que se caldee. Este es el momento ideal para agregar la margarina, mezclando bien para obtener una crema suave y homogénea. Finalmente, agrega las nueces molidas, que proporcionarán una textura crujiente y un sabor delicioso.
Después de preparar la crema, es hora de ensamblar el pastel. Coloca una capa en un plato, extiende una capa uniforme de crema y luego agrega la segunda capa. Continúa este proceso hasta que las tres capas estén rellenas y apiladas. Al final, coloca un peso encima del pastel para presionarlo, de modo que todos los sabores se integren perfectamente. Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo y disfrutarlo. ¡Esto seguramente se convertirá en una delicia apreciada por todos tus seres queridos!
Ingredientes: 10 cucharadas de agua, 10 cucharadas de aceite, 10 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de caldo (yo puse 3 cucharadas de jugo de tomate), una pizca de sal, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, harina según sea necesario para hacer una buena masa para extender. Crema: 200g de azúcar, 8-9 cucharadas de harina, 900ml de agua o leche de soja, 250g de margarina, una pizca de sal, una taza grande de nueces molidas.
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