Schnitzels de mozzarella (Mozzarella en carozza)

Para preparar una deliciosa receta de sándwich de mozzarella, comenzaremos asegurándonos de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Necesitarás dos rebanadas grandes de pan, lo ideal sería usar pan casero, que es más esponjoso y sabroso. Luego, toma una bola de mozzarella fresca, que cortarás en cuatro rebanadas iguales, cada rebanada teniendo un grosor de aproximadamente un centímetro. Es importante que la mozzarella esté bien escurrida para evitar que el sándwich se vuelva demasiado húmedo.

Una vez que hayas cortado la mozzarella, coloca una rebanada de pan en una superficie limpia y pon una rebanada de mozzarella encima. El corte debe hacerse de tal manera que el pan sea un poco más grande que la mozzarella, para que esté bien envuelta. Repite el proceso con la segunda rebanada de pan, luego presiona las dos rebanadas de pan entre sí, asegurándote de que la mozzarella esté en el medio, formando así un sándwich compacto y sabroso.

Ahora, prepararemos el sándwich para freír. Colócalo en un plato y empápalo en leche, asegurándote de que esté bien empapado por cada lado. Luego, pásalo por harina, teniendo cuidado de cubrirlo de manera uniforme, incluidas los bordes exteriores. Esta capa de harina ayudará a formar una corteza crujiente. Después de eso, sumérgelo en huevo batido, que creará un vínculo perfecto entre nuestros ingredientes.

Una vez que hayas terminado de preparar el sándwich, es hora de freírlo. En una sartén caliente, agrega suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura óptima, coloca cuidadosamente el sándwich y fríelo hasta que se vuelva dorado y crujiente por cada lado. Este proceso tomará unos minutos, así que ten cuidado de no quemarlo. Una vez que esté listo, retira el sándwich de la sartén y déjalo escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel.

Finalmente, espolvorea un poco de sal por encima para realzar los sabores. Si deseas personalizarlo aún más, puedes agregar un trozo de anchoa dentro del sándwich, lo que aportará un sabor adicional y un contraste interesante con la mozzarella. Sirve el sándwich caliente, acompañado de una ensalada fresca o rodajas de tomate, y cada bocado será una explosión de sabores deliciosos. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 1 mozzarella leche 1 huevo harina aceite para freír

 Etiquetas:  huevos leche harina aceite recetas vegetarianas