Alas Picantes

Deliciosa receta de alitas picantes

Tiempo total: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 4

Si buscas una receta rápida y sabrosa para impresionar a la familia o amigos, ¡estas alitas picantes son la elección perfecta! Con una corteza crujiente y un sabor irresistible, estas alitas se convertirán rápidamente en un favorito. Aquí te explicamos cómo prepararlas paso a paso.

Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón picante (o 2 cucharadas para quienes aman lo picante)
- 1 sobre de Delikat
- 2 huevos
- 1 bolsa de copos de maíz (recomiendo FORTZA para una textura crujiente)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Preparación de las alitas: Comienza lavando bien las alitas de pollo. Corta cada alita en tres partes, pero para esta receta solo usaremos las dos primeras secciones, que son las más buscadas.

2. Hervir las alitas: Coloca las alitas en una olla con agua fría, añade una cucharada de Delikat y hiérvelas durante 5-10 minutos, comenzando desde el momento en que el agua hierve. Este paso ayuda a ablandar la carne y a reducir el tiempo de fritura.

3. Escurrir las alitas: Después de hervir, retira las alitas del agua y déjalas escurrir bien, luego déjalas enfriar un poco.

4. Preparar las mezclas: Mientras las alitas se enfrían, prepara los tres tazones para empanizar:
- En el primer tazón, mezcla la harina con el pimentón dulce, el pimentón picante, el ajo en polvo y la sal.
- En el segundo tazón, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta, si lo deseas.
- En el tercer tazón, tritura los copos de maíz hasta obtener una textura más fina (puedes usar un mazo para carne o una licuadora).

5. Empanizar las alitas: Toma cada pieza de alita y pásala por los tres tazones en el siguiente orden: primero por la mezcla de harina, luego por los huevos batidos y, finalmente, por los copos de maíz. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta para una corteza perfecta.

6. Freír las alitas: Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las alitas empanizadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 7-10 minutos por cada lado. Ten cuidado de no quemarte, y para obtener alitas menos grasosas, puedes usar una sartén con una capa de aceite más delgada.

7. Servir: Las alitas picantes son deliciosas servidas con una variedad de acompañamientos. Yo elegí encurtidos, que añaden un contraste agradable de acidez, pero también puedes optar por ensaladas frescas o papas fritas.

Sugerencia personal: Si quieres añadir un toque extra de sabor, puedes rociar las alitas con salsa de chile o con una salsa de yogur con ajo antes de servir.

¡Buen provecho! Estas alitas picantes son perfectas para una cena rápida o para una fiesta. ¡Seguramente encantarán a cualquier amante de la buena comida!

 Ingredientes: 1 kg de alitas de pollo, 1 taza de harina, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de pimentón picante (quien desee más picante puede añadir 2 cucharadas), condimento, 2 huevos, 1 bolsa de copos de maíz (yo usé FORTZA), 1 cucharadita de ajo en polvo, sal

 Etiquetas:  alas de pollo ajo pimentón