Mujer negra Ioana

Negresa Ioana: un delicioso postre vegano fácil de preparar

Cuando se trata de postres veganos, pocos pueden rivalizar con Negresa Ioana. Esta receta, que me dio una querida amiga, la sacerdotisa Ioana, no solo es simple, sino también increíblemente sabrosa, con una textura suave y húmeda que te hará olvidar que es vegana. A lo largo de los años, la he preparado con la misma alegría, y cada vez ha sido recibida con entusiasmo por parte de la familia y amigos. Así que, ¡manos a la obra!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes necesarios

Para hacer este delicioso pastel, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 taza de azúcar (200 g)
- 3/4 taza de agua (150 ml)
- 3/4 taza de aceite (150 ml)
- 50 g de cacao en polvo
- 2 manzanas ralladas (para mayor humedad y sabor)
- 1 taza de nueces y avellanas molidas (cantidades iguales)
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mermelada (ciruela, albaricoque o cereza)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de ron
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja (para un aroma cítrico)
- 2 tazas de harina (275 g, tamizada previamente)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (activada con 5 gotas de jugo de limón)

Paso a paso: Cocinando Negresa Ioana

1. Prepara los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar la mezcla. Ralla las manzanas y muele las nueces y avellanas. Es esencial tamizar la harina para evitar grumos.

2. Mezcla los ingredientes húmedos: En un tazón grande o en el tazón de la batidora, agrega el azúcar, el agua, el aceite, el cacao, las manzanas ralladas, la mermelada, la canela, las esencias de ron y vainilla, y la ralladura de naranja. Mezcla bien a velocidad media hasta que la mezcla sea homogénea.

3. Agrega los ingredientes secos: A continuación, tamiza la harina junto con el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega gradualmente la mezcla de harina al tazón con los ingredientes húmedos, mezclando con una espátula o a baja velocidad en la batidora hasta que todo esté bien combinado. En este punto, también puedes agregar las nueces y avellanas molidas.

4. Prepara el molde para hornear: Forra un molde rectangular de Jena (30x23 cm) con papel para hornear. Esto ayudará a sacar el pastel fácilmente después de hornear.

5. Hornea el pastel: Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 35 minutos. Para verificar si el pastel está listo, realiza la prueba del palillo: insértalo en el centro del pastel; si sale limpio, está listo.

6. Enfriar y servir: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para enfriar. Córtalo en cuadrados una vez que se haya enfriado por completo. Esto permitirá que los sabores se desarrollen y el pastel sea más fácil de cortar.

Sugerencias de servicio y variaciones

Negresa Ioana es deliciosa y simple, pero puedes agregar un toque de creatividad. Una idea sería servir el pastel con una bola de helado de vainilla o de frutos del bosque para un contraste agradable. También puedes espolvorear un poco de coco o cacao por encima para un aspecto y sabor únicos.

Si deseas una versión más decadente, prueba agregar 100 g de chocolate negro derretido a la mezcla. Esto intensificará el sabor a chocolate y proporcionará una textura más rica.

Información nutricional

Aunque es un pastel vegano, Negresa Ioana ofrece una combinación de nutrientes gracias a sus ingredientes. Las nueces y avellanas son una excelente fuente de grasas saludables y proteínas, mientras que las manzanas añaden fibra y vitaminas. La harina integral, si se usa en lugar de la blanca, puede agregar aún más fibra.

Calorías aproximadas por porción: 180 kcal

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar el aceite por otra cosa?
Sí, puedes usar puré de manzana o otro tipo de grasa saludable, como mantequilla de almendra, para obtener una textura diferente.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de mermelada?
Puedes usar puré de frutas o incluso un plátano maduro para añadir dulzura natural.

3. ¿Se puede congelar el pastel?
Sí, Negresa Ioana se puede congelar sin problemas. Córtalo en porciones y envuélvelo bien en papel film antes de colocarlo en el congelador.

Una nota personal

Negresa Ioana se ha convertido en un verdadero símbolo de las festividades y las reuniones con amigos. Cada bocado me recuerda los momentos hermosos pasados con seres queridos, las risas y las historias compartidas. Te animo a experimentar y añadir tus propios recuerdos a esta receta. Cocinar es sobre amor, pasión y el deseo de compartir momentos especiales.

Así que prepárate para deleitar tus papilas gustativas con esta Negresa Ioana, que seguramente dirás que es el pastel vegano más delicioso que has probado jamás!

 Ingredientes: 1 taza de azúcar (200 g) 3/4 taza de agua (150 ml) 3/4 taza de aceite (150 ml) 50 g de cacao 2 manzanas ralladas 1 taza de nueces y avellanas molidas juntas (cantidades iguales) 1 pizca de sal 2 cucharadas de mermelada (de ciruela, albaricoque, cereza, etc. al gusto) 1 cucharadita de canela 1 esencia de ron vainilla ralladura de naranja 2 tazas llenas de harina (275 g tamizada previamente) 1 cucharadita rasa de bicarbonato (apagada con 5 gotas de jugo de limón) molde rectangular de Jena de 30/23 cm

 Etiquetas:  brownie pastel de chocolate vegano recetas de ayuno