Desmenuzada con Crema de Naranja
La crema de naranja es un deleite que aporta un toque de sol a cualquier postre. Para comenzar, necesitarás algunos ingredientes básicos: azúcar, yemas de huevo, mantequilla blanda, ralladura de naranja, harina, jugo de naranja fresco y leche. En un bol generoso, añade el azúcar y las yemas de huevo, luego comienza a batirlas junto con la mantequilla y la ralladura de naranja, utilizando un batidor o una batidora. La mezcla debería convertirse en una espuma fina y aireada, con un aroma cítrico tentador.
Una vez que hayas logrado una textura homogénea, integra la harina, seguida del jugo de naranja y la leche. Usa el batidor para mezclar todo con cuidado, teniendo cuidado de no formar grumos. Coloca la olla a fuego bajo y revuelve con bastante frecuencia para evitar que se pegue. Cuando la crema comience a burbujear, como volcanes de barro, y adquiera una consistencia similar a la de un pudín, es hora de apartarla y trabajar en la masa.
Para la masa, combina la harina con el polvo de hornear y los sabores elegidos, junto con el azúcar y la mantequilla. Frota estos ingredientes con las yemas de los dedos hasta que adquieran una textura similar a la arena fina. Ahora, añade los huevos, continuando a mezclar sin intentar obtener una masa compacta. Usa tus dedos para desmenuzar la mezcla, teniendo cuidado de no calentarla demasiado. Si sientes que tus manos están demasiado calientes, lávalas con agua fría y sécalas antes de continuar.
Una vez que hayas obtenido una masa desmenuzada, toma 2/3 de ella y viértela en la bandeja de hornear preparada con papel pergamino. Asegúrate de distribuir la masa uniformemente en el fondo de la bandeja, creando una base consistente. Sobre esta capa, vierte la crema de naranja, teniendo cuidado de extenderla uniformemente. Si deseas un toque de chocolate, agrega unas cucharadas de Nutella aquí y allá. Luego, toma la masa restante y desmenúzala cuidadosamente por encima. Precalienta el horno a 180°C y coloca la bandeja en el horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa se vuelva dorada y firme al tacto. Deja que el postre se enfríe un poco antes de cortarlo y disfrutarlo. ¡Buen provecho!
Ingredientes: dimensiones de la bandeja: 24 x 30 cm Masa: 400 g de harina 125 g de mantequilla 150 g de azúcar (olvidé añadirlo) 2 huevos 1 paquete de levadura sabores (vainilla, ralladura de limón, naranja rallada ... al gusto) Crema: 200 g de azúcar 4 yemas de huevo 100 g de mantequilla ralladura de 2 naranjas (no la añadí porque las mías no eran orgánicas) jugo de 2 naranjas 4 cucharadas de harina 400 ml de leche
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