Pastel salado

Pastel de aperitivo sabroso: una receta ideal para cualquier ocasión

Si estás buscando un aperitivo delicioso, versátil y fácil de preparar, este pastel de aperitivo es exactamente lo que necesitas. Perfecto tanto caliente como frío, este plato encaja a la perfección en una bandeja de aperitivos y seguramente impresionará a tus invitados. Además, descubrirás que es una receta simple, accesible y muy adaptable.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes:
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas verdes
- 200 g de lomo de cerdo ahumado (o jamón prensado, filete, jamón)
- 250 g de queso
- 100 g de queso telemea
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de pan rallado
- 4 huevos
- 4 cucharadas de crema agria
- sal y pimienta, al gusto
- 1 lata de champiñones en rodajas

Preparación paso a paso:

1. Comienza escurriendo los champiñones de la lata, asegurándote de dejarlos escurrir durante unos minutos. Este paso es esencial para evitar que el pastel se vuelva demasiado húmedo.

2. El siguiente paso es preparar las verduras. Corta las cebollas verdes en rodajas finas y pica los pimientos. Estas verduras agregarán un toque de frescura y color a tu plato.

3. Corta el lomo de cerdo ahumado en cubos pequeños. Este ingrediente le dará al pastel una textura agradable y un sabor sabroso. Si lo prefieres, puedes optar por otros tipos de carne, según tus preferencias.

4. Ralla el queso y la telemea. Estos quesos enriquecerán el sabor del pastel y contribuirán a una textura fina.

5. En un tazón grande, separa las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Este paso ayudará a que el pastel sea más esponjoso.

6. Agrega gradualmente las yemas, la harina, la crema agria y el pan rallado, mezclando bien después de cada ingrediente. No olvides sazonar con sal y pimienta al gusto.

7. Incorpora en la mezcla el queso rallado, la telemea, los champiñones bien escurridos, el pimiento y las cebollas verdes, así como el lomo de cerdo ahumado. Mezcla todo con cuidado para obtener una composición homogénea.

8. Engrasa un molde para pan con aceite y espolvorea con pan rallado para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en el molde, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.

9. Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante 50 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto. Puedes comprobar si está hecho usando un palillo; si sale limpio, el pastel está listo.

10. Una vez horneado, déjalo enfriar durante 30 minutos antes de cortarlo. Este paso es importante para permitir que los sabores se estabilicen y para obtener rebanadas bonitas.

Sugerencia de servicio: Sírvelo caliente o frío, en rebanadas. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una salsa de yogur con eneldo para un contraste delicioso.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con otros tipos de queso, como feta o mozzarella, y puedes agregar hierbas frescas como eneldo o perejil para un extra de sabor.

Este pastel de aperitivo es una excelente opción para fiestas, picnics o incluso para disfrutar durante una cena relajante en casa. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y saborea cada bocado!

 Ingredientes: 1 pimiento capia amarillo, 1 pimiento capia rojo, 2 ramas de cebolla verde, 200g de carne de cerdo ahumada (o jamón prensado, filete de cerdo, jamón), 250g de queso, 100g de queso telemea, 3 cucharadas de harina, 1 cucharada de pan rallado, 4 huevos, 4 cucharadas de crema agria, sal, pimienta, 1 lata de champiñones en rodajas.

 Etiquetas:  músculo gitano jamón prensado pimiento nata agria cebolla verde harina