Ensalada de Pasta

 Ingredientes: 300 g de pasta corta, 250 g de mozzarella, 4 tomates, aceite de oliva, albahaca fresca, sal

Comenzamos preparando los ingredientes necesarios para una deliciosa ensalada de pasta que deleitará todos los gustos. El primer paso es poner una olla grande con agua al fuego, asegurándonos de añadir una cucharadita de sal cuando el agua llegue al punto de ebullición. Esta sal ayudará a realzar el sabor de la pasta, ¡así que no la omitas! Una vez que el agua esté hirviendo enérgicamente, agregamos la pasta. Es importante respetar el tiempo de cocción indicado en el paquete, generalmente alrededor de 10 minutos, pero este tiempo puede variar según el tipo de pasta utilizada.

Mientras la pasta se hierve, dirigimos nuestra atención a los tomates. Lavamos bien los tomates bajo un chorro de agua fría y, dependiendo de su tipo, los cortamos. Si elegimos tomates cherry, podemos cortarlos en mitades o cuartos, y para los tomates normales, los cubos de tamaño mediano son ideales. Estos tomates aportarán un sabor fresco y un color vibrante a nuestra ensalada.

Después de que la pasta esté cocida, la escurrimos en un colador, pero no antes de enjuagarla bajo un chorro de agua fría. Este paso es esencial para detener el proceso de cocción y evitar que la pasta se vuelva pegajosa. Dejamos que la pasta se enfríe completamente antes de combinarla con los otros ingredientes.

Una vez que la pasta esté fría, la transferimos a un tazón grande. Agregamos aceite de oliva virgen extra, que no solo proporcionará un sabor delicioso, sino que también ayudará a unir los ingredientes. Luego vienen los tomates picados, que aportan un toque de frescura, y la mozzarella, que, después de ser escurrida de agua, también se corta en cubos. La mozzarella añade una cremosidad especial a la ensalada, equilibrando perfectamente la acidez de los tomates.

Finalmente, no olvides sazonar con sal al gusto. Mezclamos todo con cuidado, asegurándonos de que cada cubo de pasta esté bien cubierto con aceite y los sabores frescos de los tomates y la mozzarella. La ensalada de pasta se sirve fría, siendo un aperitivo ideal o un plato principal ligero en días calurosos. Esta receta simple y rápida te conquistará con su combinación de texturas y sabores, convirtiéndola en un plato perfecto para picnics o comidas festivas. ¡Disfruta cada bocado!

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