Plato de arroz con tomates

Arroz con Tomates - una receta deliciosa y simple

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 4

¿Buscas una receta rápida y sabrosa que traiga el verano a tu plato? ¡El arroz con tomates es la elección perfecta! Con una mezcla vibrante de verduras frescas y una rica salsa de tomate, este plato se convierte en un favorito de la familia. ¡Aquí están los pasos para lograr un resultado perfecto!

Ingredientes:
- 1 taza de arroz (preferiblemente arroz de grano largo para una textura esponjosa)
- 2 cebollas medianas, finamente picadas
- 1 zanahoria grande, rallada
- 2 pimientos rojos, cortados en cubos
- 2 pimientos verdes, cortados en cubos
- 1 kg de tomates frescos (idealmente de verano, dulces y aromáticos)
- Pimienta mixta, al gusto
- Especias (sal, albahaca seca u orégano)
- Aceite de oliva, para saltear

Paso 1: Preparación de los tomates
Para hacer una deliciosa salsa de tomate, comenzamos por escaldar los tomates. Hierve agua en una olla grande. Cuando hierva, agrega los tomates durante unos minutos hasta que la piel comience a agrietarse. Retíralos y déjalos enfriar un poco antes de pelarlos. Una vez pelados, mézclalos en una licuadora para obtener un puré suave. Esta será la base de la salsa de tomate.

Paso 2: Preparación de las verduras
En una sartén caliente, agrega unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla durante 5-7 minutos hasta que se vuelva translúcida. Luego, agrega la zanahoria rallada y sofríe durante otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Esto añadirá dulzura al plato.

Paso 3: Cocción del arroz
Agrega el arroz lavado y escurrido a la sartén con las verduras. Mezcla bien para combinar los ingredientes y deja que el arroz se saltee durante 2-3 minutos. Este paso es esencial para lograr un arroz perfectamente cocido, ya que ayuda a absorber los sabores.

Paso 4: Añadiendo la salsa de tomate
Después de que el arroz se haya salteado, vierte el puré de tomate preparado anteriormente sobre el arroz. Agrega sal, pimienta mixta y tus especias favoritas (albahaca u orégano). Mezcla bien para combinar los sabores. Deja que hierva a fuego lento durante 5-10 minutos.

Paso 5: Horneado
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Transfiere la mezcla de arroz y verduras a una olla o bandeja para hornear. Cubre con una tapa o papel de aluminio y colócala en el horno. Hornea durante 30 minutos, hasta que el arroz absorba todos los sabores y se vuelva esponjoso.

Sugerencias de servicio
El arroz con tomates se puede disfrutar tanto como plato principal como guarnición. Es delicioso caliente, pero también frío, lo que lo convierte en una excelente opción para picnics. Agrega algunas hojas frescas de albahaca por encima para un extra de sabor y una apariencia atractiva.

Variaciones posibles
Para un plato más sustancioso, puedes agregar cubos de pollo o champiñones al saltear las verduras. También puedes experimentar con diferentes tipos de arroz, como arroz basmati o arborio, para una textura diferente.

Esta receta de arroz con tomates no solo es simple, sino también versátil, perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta del sabor del verano en cada bocado!