Pasta con salsa pesto y pollo a la parrilla

Muslos de pollo marinados con pasta en salsa pesto

¿Quién no ama una deliciosa comida que combine el intenso sabor del pollo asado con una salsa pesto fresca y sabrosa? Este plato es perfecto para el almuerzo o la cena y deleitará tus sentidos. Te invito a descubrir conmigo cómo preparar esta receta simple y rápida que transformará cualquier comida en una verdadera celebración de sabores.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 2 horas y 45 minutos
Número de porciones: 2

Ingredientes necesarios:

Para los muslos de pollo marinados:
- 2 muslos de pollo deshuesados (idealmente, elige pollo de corral para una carne más sabrosa y saludable)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para la salsa pesto:
- 30 g de albahaca fresca (asegúrate de que sea fresca para un sabor intenso)
- 1 cucharadita de sal marina del Himalaya
- 2 dientes de ajo (ayuda a intensificar los sabores)
- 40 g de parmesano (rallado finamente)
- 30 g de piñones (opcional, pero añade un toque crujiente)
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para la pasta:
- 100 g de pasta Tortiglioni (o cualquier otro tipo preferido)
- 1 cubo de mantequilla (para añadir cremosidad a la pasta)

Preparación paso a paso:

1. Marinado del pollo:
Comienza deshuesando los muslos de pollo, asegurándote de dejar la piel intacta, ya que esto añadirá sabor y crujiente al final. Lava bien los muslos y sécalos con una toalla de papel. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta. Unta los muslos de pollo con esta mezcla, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas. Marinar permitirá que los sabores penetren profundamente en la carne, dándole un sabor divino.

2. Preparación de la salsa pesto:
Coloca la albahaca, la sal, los piñones y el ajo en un mortero. Usa un mortero para triturar los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. Agrega el parmesano y continúa triturando. Luego, mientras mezclas, vierte gradualmente el aceite de oliva, cucharada a cucharada, hasta obtener una crema suave. Es importante usar aceite de oliva virgen extra para beneficiarte de todas las propiedades nutricionales y sabores intensos. Puedes ajustar la consistencia de la salsa añadiendo más aceite si lo deseas.

3. Cocción de la pasta:
En una olla grande, lleva a ebullición agua con una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta Tortiglioni y cocínala según las instrucciones del paquete. Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela y agrega el cubo de mantequilla, mezclando bien. Esto añadirá una textura cremosa y un sabor rico.

4. Asar el pollo:
Precalienta la parrilla a temperatura media. Los muslos de pollo marinados deben colocarse en la parrilla con la piel hacia abajo. Haz cortes ligeros en la piel para permitir que la grasa se escurra y obtener una corteza crujiente. Cocina el pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, teniendo cuidado de no quemarlo, pero tampoco de dejarlo crudo. La carne debe estar bien cocida y los jugos deben ser claros.

5. Montaje del plato:
En un bol grande, mezcla la pasta con una buena cucharada de la salsa pesto preparada. Sirve la pasta en platos y coloca encima las rodajas de muslos de pollo asados. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de parmesano rallado y algunas hojas de albahaca fresca para una presentación agradable.

Sugerencias de servicio:
Este plato combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla. Un vino blanco, como un Sauvignon Blanc, complementará perfectamente los sabores de este plato.

Beneficios nutricionales:
Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, y la salsa pesto, rica en albahaca y piñones, aporta grasas saludables y antioxidantes. La pasta integral puede ser una opción saludable, ofreciendo fibra y vitaminas esenciales.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes sustituir los muslos de pollo por pechuga de pollo o incluso pavo, pero el tiempo de cocción puede variar.

2. ¿Cómo puedo hacer la salsa pesto vegana?
Puedes reemplazar el parmesano con levadura nutricional para una versión vegana.

3. ¿Qué otros tipos de pasta puedo usar?
Cualquier tipo de pasta larga o corta funcionará, pero Tortiglioni o Penne son ideales para retener la salsa pesto.

4. ¿Puedo preparar la salsa pesto con antelación?
Sí, la salsa pesto se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Asegúrate de cubrir la superficie con una capa de aceite para evitar la oxidación.

Prepara esta receta simple y rápida de muslos de pollo marinados con pasta en salsa pesto y descubre un sabor divino que transformará tu comida en un momento especial. ¡No dudes en compartir esta receta con amigos y familiares! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Para los muslos marinados: 2 muslos de pollo deshuesados (pollo de corral) pimentón dulce sal pimienta aceite de oliva Para la salsa pesto: 30 g de albahaca fresca 1 cucharadita de sal marina del Himalaya 2 dientes de ajo 40 g de parmesano 30 g de piñones 5 cucharadas de aceite de oliva 100 g de pasta Tortiglioni un cubo de mantequilla

 Etiquetas:  pasta con salsa pesto y pollo a la parrilla pasta al pesto, pollo a la parrilla agrícola