DONUTS RELLENOS, EN EL HORNO

Donuts Rellenos al Horno: Una Delicia en Casa

¿Quién no adora el aroma tentador de los donuts calientes, empapados en dulzura? Esta receta de donuts rellenos al horno transformará cualquier día ordinario en una celebración de sabores. Con una base de masa esponjosa, aromatizada con cardamomo y enriquecida con un delicioso relleno, estos donuts son perfectos para un postre rápido o un refrigerio elegante.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: Aproximadamente 25 donuts

Ingredientes:
Para la masa:
- 500 g de harina
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 150 ml de leche (tibia)
- 1 cucharadita de cardamomo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/2 frasco de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de mermelada de cáscara de naranja

Para el relleno:
- 5 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de nueces molidas
- 2 cucharadas de almendras molidas (sin piel)

Preparación paso a paso:

1. Activar la levadura: En un vaso, combina 2 cucharaditas de levadura seca con 1 cucharadita de azúcar de los 100 g y 80 ml de leche tibia. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 4 minutos. La levadura debe volverse espumosa, lo que indica que está activa y lista para hacer que la masa suba.

2. Tamizar la harina: En un tazón grande, tamiza 500 g de harina junto con 1 cucharadita de cardamomo. El cardamomo añade un sabor cálido y exótico a tus donuts, haciéndolos realmente especiales.

3. Preparar la masa: En el tazón con harina, añade la mezcla de levadura activada, 100 g de azúcar, 70 ml de leche tibia (de los 150 ml), 1/4 cucharadita de sal, 2 yemas de huevo, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 1/2 frasco de esencia de vainilla y 1 cucharadita de mermelada de cáscara de naranja. Amasa la mezcla durante 10 minutos hasta que se convierta en una masa homogénea y elástica.

4. Incorporar la mantequilla: Añade 100 g de mantequilla derretida pero enfriada a la masa. No amases más, solo envuelve la mantequilla en la masa hasta que esté completamente incorporada. Esto añadirá un sabor rico y una textura fina a tus donuts.

5. Primer levado: Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que haya duplicado su volumen.

6. Formar los donuts: Una vez que la masa haya subido, amásala suavemente sobre una superficie de trabajo enharinada. Forma bolitas del tamaño de una pelota de ping pong. Deberías obtener alrededor de 25 bolitas. Cúbrelas con un paño y déjalas reposar otros 10 minutos.

7. Rellenar los donuts: Toma una bolita, aplánala un poco con las manos y coloca aproximadamente 3/4 de cucharadita de relleno (una mezcla de 5 cucharadas de mermelada de albaricoque, 1 cucharada de nueces molidas y 2 cucharadas de almendras molidas) en el centro. Sella cuidadosamente el donut, asegurándote de que el relleno esté bien sellado para que no se escape durante el horneado.

8. Segundo levado: Coloca los donuts rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear o engrasada con mantequilla. Cúbrelos nuevamente y deja que suban durante aproximadamente 1 hora.

9. Hornear: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea los donuts durante 45 minutos o hasta que se tornen dorados y fragantes. ¡No olvides vigilarlos de cerca, ya que cada horno es diferente!

10. Servir: Retira los donuts del horno y déjalos enfriar un poco. Espolvorea azúcar glas por encima y sírvelos calientes o fríos. Estos donuts rellenos son perfectos junto a una taza de té o café aromático.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diversos rellenos, como chocolate derretido, crema de vainilla o frutas frescas.
- Si no tienes cardamomo, puedes usar canela para un sabor diferente, pero igualmente delicioso.
- Los donuts se pueden conservar en una caja de metal durante 2-3 días, pero son mejores cuando se consumen frescos.

Beneficios nutricionales:
Estos donuts rellenos son una buena fuente de carbohidratos, y el relleno de nueces y almendras añade proteínas y grasas saludables. El cardamomo es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que hace que estos donuts no solo sean un dulce deleite, sino también una opción más saludable.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de seca?
Sí, puedes reemplazar la levadura seca por levadura fresca. Usa aproximadamente 2-3 veces más de levadura fresca y actívala de la misma manera.

2. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar los donuts?
Guarda los donuts en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura.

3. ¿Puedo congelar los donuts rellenos?
Sí, puedes congelar los donuts antes de hornearlos. Colócalos en una bandeja, congélalos, luego transfiérelos a un recipiente hermético. Cuando quieras prepararlos, déjalos descongelar y luego hornéalos según las instrucciones.

Espero que esta receta de donuts rellenos al horno te traiga alegría en la cocina y en tu corazón. ¡No olvides compartir esta delicia con tus seres queridos y disfrutar de cada bocado! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: -500 g de harina-100 g de azúcar-100 g de mantequilla-2 cucharaditas de levadura seca-aproximadamente 150 ml de leche-1 cucharadita de cardamomo-aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal-2 yemas de huevo-2 cucharaditas de ralladura de limón-1/2 frasco de esencia de vainilla-1 cucharadita, mermelada de cáscaras de naranjaPara el relleno:-5 cucharadas de mermelada de albaricoque-1 cucharada de nueces molidas-2 cucharadas de almendras molidas (sin piel)