Pollo con guarnición de zanahorias

 Ingredientes: 2 muslos de pollo enteros, 2 alitas de pollo, 5-6 zanahorias, aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón picante, tomillo, romero fresco, perejil

Para preparar un delicioso plato principal con pollo y zanahorias, necesitamos algunos ingredientes simples pero esenciales para crear una comida increíble. Comenzamos preparando la carne de pollo. En un tazón de tamaño mediano, agregamos las piezas de pollo, ya sean muslos, pechuga o alas, dependiendo de las preferencias personales. Vertemos 2-3 cucharadas de aceite de oliva sobre la carne, que no solo ayudará a dorar el pollo, sino que también añadirá un sabor agradable. La sazón es el paso clave: espolvoreamos sal y pimienta al gusto, luego añadimos pimentón para un toque ligeramente picante, tomillo para un aroma mediterráneo y romero para un sabor especial. Usando nuestras manos, mezclamos bien todos los ingredientes, asegurándonos de que cada pieza de carne esté cubierta uniformemente con las especias.

Después de sazonar la carne, tomamos un recipiente para hornear, donde hornearemos el plato. Colocamos con cuidado el pollo sazonado en el recipiente y añadimos una pequeña taza de agua, que ayudará a mantener la humedad durante la cocción. Cubrimos el recipiente con papel de aluminio o una tapa para mantener el vapor, y luego lo colocamos en el horno precalentado a 180 grados Celsius.

Mientras el pollo se hornea en el horno, nos ocupamos de las zanahorias. Lavamos y pelamos las zanahorias, luego las cortamos en rodajas o en palitos, según la preferencia. Ponemos las zanahorias en una olla con agua hirviendo y las dejamos cocinar durante unos 20 minutos o hasta que se vuelvan tiernas pero no demasiado blandas. Cuando estén listas, escurrimos el agua y las añadimos al recipiente con pollo, entre las piezas de carne. Dejamos todo en el horno durante otros 20 minutos, para que las zanahorias absorban los sabores de la carne y las especias.

Cuando se acabe el tiempo de cocción, sacamos el recipiente del horno, y el aroma tentador llenará toda la cocina. ¡El plato ahora está listo para servir! Espolvoreamos generosamente perejil fresco picado por encima para un toque extra de frescura y color. Este plato se sirve caliente, y puede acompañarse con un simple puré de patatas o una ensalada verde. ¡Buen provecho!

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