Pastel de queso, empapado en jarabe
Método de preparación: Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius para asegurarte de que la tarta se cocine de manera uniforme. Mientras el horno se calienta, prepara la bandeja que usarás; cúbrela con papel de hornear para evitar que se pegue y facilitar la limpieza posterior. Toma las cuatro hojas de masa de hojaldre y unta cada hoja con un poco de aceite usando un pincel de repostería. Este paso no solo ayudará a obtener una textura crujiente, sino que también añadirá un sabor agradable.
Después de engrasar las hojas, dóblalas con cuidado por la mitad y colócalas en la bandeja preparada, formando una base sólida. Ahora es el momento de hacer el relleno de queso crema. En un bol, combina el queso con una pizca de sal, un huevo, azúcar y azúcar vainillado. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Esta crema añadirá una nota cremosa y sabrosa a la tarta.
Para un extra de sabor, espolvorea aquí y allá un poco de cáscara de naranja confitada y algunas pasas. Estos ingredientes proporcionarán un contraste agradable de texturas y sabores. Después de añadir el queso crema y los ingredientes aromáticos, cubre todo con otras cuatro hojas dobladas, que volverás a untar con el huevo batido. Esto ayudará a formar una corteza dorada y apetitosa.
Antes de poner la tarta en el horno, usa un tenedor para pincharla en varios lugares, permitiendo que el vapor salga durante la cocción. Coloca la tarta en el horno precalentado y déjala dorar durante unos 20 minutos, hasta que se vuelva dorada y crujiente.
Mientras tanto, puedes preparar el jarabe que añadirá una capa adicional de dulzura. En una cacerola, pon 400 ml de agua, añade 3 cucharadas de azúcar y la cáscara de naranja. Hierve la mezcla durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva completamente. Una vez que la tarta esté lista y la hayas sacado del horno, retira con cuidado el papel de hornear de debajo.
Corta la tarta en cuadrados y vierte el jarabe caliente sobre cada pieza, teniendo cuidado de no quemarte. Deja que la tarta se enfríe un poco antes de servirla con tus seres queridos. Esta receta es perfecta para una tarde relajante, siendo una opción deliciosa para cualquier ocasión. ¡Buen provecho! Si te gustan mis recetas, también puedes encontrarlas en mi blog.
Ingredientes: Para la masa necesitamos: 8 hojas de masa de hojaldre; 1 huevo para untar la masa. Para la crema necesitamos: 200 g de queso dulce; 3 cucharadas de azúcar; 1 paquete de azúcar vainillado; 1 huevo; cáscara de naranja (guardada en azúcar, en un tarro); pasas. Para el jarabe: 400ml de agua; 3 cucharadas de azúcar; cáscara de naranja.
