Pan con Queso Crema

 Ingredientes: Relleno: -450 g de queso crema con hierbas (como queso procesado) -200 g de queso cottage Masa: -150 ml de aceite -200 ml de leche tibia -100 ml de agua tibia -1 cucharada de azúcar -1 cucharadita de sal -700 g de harina -1 paquete de levadura seca (7 g)/21 g de levadura fresca Otros: -yema de huevo mezclada con un poco de leche para barnizar -semillas de sésamo/semillas de amapola/comino, etc. (opcional)

Relleno: Comience por homogeneizar bien los ingredientes del relleno, asegurándose de que todos los sabores se integren perfectamente. Una vez que el relleno esté listo, déjelo a un lado para que repose y concentre sus sabores.

Masa: El proceso de preparación de la masa comienza con el uso de una máquina de pan, donde agregará los ingredientes en el orden correcto. Comience por verter el aceite, seguido de la leche tibia y el agua en la que ha disuelto el azúcar y la sal. Es esencial que estos líquidos estén tibios para activar correctamente la levadura. Luego, cernir la harina y añadirla al bol, y finalmente, incorporar la levadura seca. Si opta por levadura fresca, frótela con el azúcar de la receta y disuélvala en un poco de leche tibia de la cantidad total. Configure el programa de masa en la máquina y déjela hacer su trabajo.

Si no tiene una máquina de pan, no se preocupe. Comience por frotar la levadura con el azúcar, luego disuélvala con la mitad de la leche tibia. Agregue unas cucharadas de harina y deje que la mezcla suba, cubierta, durante unos 10-15 minutos. Después de que haya subido, vierta la mezcla sobre los demás ingredientes y amase una masa suave y no pegajosa. Coloque la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrala bien y déjela crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Una vez que la masa haya subido, sáquela sobre una superficie de trabajo y divídala en 3 partes iguales. Extienda cada parte en una hoja rectangular, luego unte uniformemente con 1/3 del relleno preparado anteriormente. Enrolle cada hoja en forma de tronco a lo largo del lado largo, luego gire el tronco un par de veces para una apariencia bonita. Transfiera el primer tronco a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dándole forma de caracol, comenzando desde el centro de la bandeja y continuando con los otros troncos, teniendo cuidado de no dejar espacios vacíos entre ellos.

Déjelo reposar durante aproximadamente 30 minutos en un lugar cálido. Antes de hornear el pan, úntelo con una yema de huevo ligeramente batida mezclada con un poco de leche tibia y, si lo desea, espolvoree sus semillas favoritas por encima. Precaliente el horno a 190-200 grados Celsius y hornee el pan durante aproximadamente 25 minutos o hasta que se vuelva dorado y crujiente. Después de hornear, retire el pan del horno y déjelo enfriar en una rejilla. De esta manera, obtendrá un pan delicioso, con una textura perfecta y un relleno sabroso que deleitará a todos.

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