Pastel Vienés

Para preparar un delicioso pastel de capas con caramelo, comenzaremos haciendo las dos capas. En un tazón grande, combinaremos los ingredientes necesarios para obtener una masa fina, utilizando huevos, azúcar, harina y un poco de polvo de hornear. Mezclamos bien hasta que la composición se vuelva homogénea y esponjosa. Luego, dividimos la masa en dos partes iguales y las extendemos en dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Es importante asegurarse de que las capas tengan un grosor uniforme para una correcta cocción.

Una vez que nos aseguramos de que las capas están listas, las horneamos en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que se vuelvan doradas y elásticas. Mientras tanto, podemos preparar el caramelo. En una cacerola, derretimos el azúcar a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Una vez que el azúcar se ha convertido en un caramelo dorado, agregamos con cuidado agua, revolviendo enérgicamente para lograr una consistencia fluida. Dejamos hervir el caramelo durante unos minutos, luego lo vertemos uniformemente sobre cada capa horneada.

Después de que el caramelo se haya endurecido, venimos con una deliciosa capa de crema. Esta se prepara según las instrucciones del paquete, pero para un sabor y textura extra, también agregamos margarina derretida. Mezclamos bien hasta que la crema se vuelva suave y cremosa. Aplicamos una primera capa de crema sobre la primera capa, luego colocamos las piezas de Naty una al lado de la otra, formando una base rica de chocolate. Continuamos con otra capa de crema, asegurándonos de que esté distribuida uniformemente, luego colocamos la segunda capa con el caramelo hacia la crema.

Para finalizar el pastel, cubrimos todo con una capa delgada de crema, que ayudará a mantener los ingredientes juntos. Encima, espolvoreamos coco o chocolate rallado, dependiendo de nuestras preferencias, para una apariencia atractiva y un sabor intenso. El pastel debe dejarse enfriar, idealmente durante la noche, para permitir que el caramelo se derrita e integre en la capa de crema. De esta manera, las rebanadas se pueden cortar fácilmente. Esta receta no solo ofrece un postre sabroso, sino también una experiencia de cocina agradable, convirtiendo cada paso en un verdadero placer. ¡Sirve con confianza y disfruta de la apreciación de tus seres queridos!

 Ingredientes: Masa: 7 huevos, 7 cucharadas de harina, 7 cucharadas de azúcar, 2 paquetes de rollos Naty. Crema: 2 paquetes de pudín de vainilla, 600 ml de leche, 12 cucharadas de azúcar, esencia de vainilla, 1/2 paquete de margarina (o mantequilla). Azúcar caramelizado: 300 gramos de azúcar, 100 ml de agua. Decoración: coco.

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