Brotes de crecimiento

Deliciosa receta de pasteles de mermelada y nuez

Preparación: 30 minutos
Horneado: 20 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 12

Si buscas un postre rápido pero increíble, ¡la receta de pasteles de mermelada y nuez es la elección perfecta! Estos deliciosos donuts esponjosos, rellenos de mermelada de ciruela y espolvoreados con nuez molida, son perfectos para servir en el desayuno o como un dulce bocadillo durante el día.

Ingredientes:

- 500 g de harina
- 2 huevos
- 250 g de margarina (o mantequilla)
- 150 ml de leche tibia
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de cacao
- 1 cucharada de mermelada de ciruela (o tu mermelada favorita)
- 25 g de levadura fresca
- Esencia de ron (opcional)
- Nueces molidas para decorar

Paso 1: Activar la levadura
En un tazón pequeño, disuelve la levadura con una cucharada de azúcar en la leche tibia. Asegúrate de que la leche no esté demasiado caliente, ya que las altas temperaturas pueden matar la levadura. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa. Este paso es esencial para obtener pasteles esponjosos y aireados.

Paso 2: Preparar la masa
En un tazón grande, tamiza la harina y agrega la sal, el cacao y la margarina cortada en cubos. Usa tus dedos para incorporar la margarina en la harina hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda. Agrega la yema de huevo y la levadura activada, mezclando bien. Si deseas un sabor adicional, puedes agregar unas gotas de esencia de ron.

Paso 3: Mezclar y amasar
Agrega el huevo restante y amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 10-15 minutos, hasta que esté elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina. Forma una bola y colócala en un tazón engrasado con un poco de aceite. Cubre con un paño limpio y deja que fermente en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

Paso 4: Formar los pasteles
Una vez que la masa haya crecido, estírala sobre una superficie bien enharinada a un grosor de aproximadamente 1 cm. Corta círculos con un vaso o un cortador de galletas. Coloca una cucharadita de mermelada de ciruela en el centro de cada círculo, luego pliega la masa y forma pequeñas bolas. Asegúrate de que los bordes estén bien sellados para que no se abran durante el horneado.

Paso 5: Hornear
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellos. Opcionalmente, puedes pincelarlos con un huevo batido para darles un color dorado. Hornéalos durante 20 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos.

Paso 6: Finalizar y servir
Después de sacarlos del horno, déjalos enfriar un poco. Espolvorea nueces molidas por encima para añadir textura y sabor. Servidos calientes, estos pasteles de mermelada y nuez son un verdadero deleite!

Sugerencias de variación: Puedes experimentar con diferentes tipos de mermelada, como mermelada de albaricoque o mora, o puedes añadir chocolate derretido a la mezcla para un sabor decadente. ¡Estos pasteles son versátiles y se pueden personalizar según tus preferencias!

¡Disfruta de esta receta de pasteles simple y deliciosa: un postre que seguramente impresionará a la familia y amigos!

 Ingredientes: harina-500g, huevos-2 piezas, margarina (mantequilla, manteca)-250g, leche-150ml, azúcar-4 cucharadas, 1 pizca de sal, 1 cucharada de cacao, 1 cucharada de mermelada (ciruela), levadura-25g, esencia de ron, 1 plato de nuez molida