Pan 'arcoíris'

Para preparar un pan delicioso y colorido, comenzaremos creando una masa básica. En un tazón grande, combinamos 500 g de harina blanca, 10 g de sal, 10 g de azúcar y 7 g de levadura seca. Agregamos gradualmente 300 ml de agua tibia y 30 ml de aceite de oliva, mezclando bien con una espátula o con las manos. Cuando la masa se vuelva homogénea, la amasamos durante 10 minutos, hasta que esté elástica y suave. Después de obtener la consistencia deseada, colocamos la masa en un tazón engrasado con un poco de aceite, la cubrimos con papel film y dejamos que suba a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto, prepararemos los otros tipos de masa. El procedimiento es similar para cada pan de color. Para el pan amarillo, agregamos 1 cucharada de cúrcuma a la masa básica, mezclando bien. Igualmente, para el pan rojo, incorporamos 2 cucharadas de jugo de remolacha, y para el pan verde, usamos 2 cucharadas de espinacas cocidas y trituradas. El pan negro se obtendrá añadiendo 50 g de cacao o harina de centeno. Cada masa se dejará subir de la misma manera, cubierta, durante una hora.

Después de que todas las masas hayan subido, las estiramos sobre una superficie de trabajo enharinada. Cada masa se extiende en hojas de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego, tomamos la masa negra y la untamos con un poco de agua para ayudar a que las otras capas se adhieran. Colocamos la masa verde encima, volvemos a untar con agua y continuamos con los otros colores, teniendo cuidado de superponerlas uniformemente.

Después de haber construido un "pastel" colorido a partir de las masas, lo cortamos en tres partes iguales. Cada porción la retorcemos, formando hermosos rollos. Colocamos estos rollos en papel pergamino, teniendo cuidado de no apretarlos demasiado, y retorcemos los extremos para crear una apariencia agradable. Colocamos los tres rollos en la bandeja para hornear y los dejamos subir otros 15 minutos en un lugar cálido. Finalmente, queremos disfrutar de un aroma especial, así que precalentamos el horno a 220 grados Celsius. Horneamos el pan durante 20-25 minutos hasta que se dore y tenga una corteza crujiente. Después de que se haya enfriado, lo cortamos en rebanadas y disfrutamos de un plato que no solo es sabroso, sino también extremadamente atractivo, perfecto para cualquier comida.

 Ingredientes: Pan blanco 150 g de harina 6 g de levadura de cerveza 5 g de azúcar 1 cucharada de aceite 75 g de agua 1 pizca de sal Pan amarillo 150 g de harina 6 g de levadura de cerveza 5 g de azúcar 1 cucharada de aceite 75 g de agua 1 sobre de sofran 1 pizca de sal Pan rojo 150 g de harina 6 g de levadura de cerveza 5 g de azúcar 1 cucharada de aceite 25 g de caldo 50 g de agua 1 pizca de sal Pan verde 150 g de harina 6 g de levadura de cerveza 5 g de azúcar 1 cucharada de aceite 200 g de espinacas hervidas y licuadas 1 pizca de sal Pan negro 150 g de harina 6 g de levadura de cerveza 5 g de azúcar 1 cucharada de aceite 50 g de aceitunas negras licuadas 1 pizca de sal

 Etiquetas:  verdor tomates caldo harina aceite azúcar aceitunas pan recetas sin lactosa recetas vegetarianas recetas para niños recetas para hepatitis recetas para hipertensos recetas sin grasas recetas sin fructosa