Triángulos de Calabaza

Para preparar deliciosas empanadas de calabaza y nuez, comienza descongelando las hojas de masa. Asegúrate de que estén completamente descongeladas para evitar que se rompan durante el manejo. Una vez que las hojas estén listas, corta cada hoja por la mitad a lo largo. Este paso es esencial para obtener empanadas más pequeñas y manejables.

Cada parte cortada de la hoja de masa debe doblarse por la mitad, pero no antes de untarla con un chorrito de aceite. Este aceite ayudará a lograr una textura hojaldrada y dorada al hornear. Asegúrate de aplicar el aceite de manera uniforme sobre toda la superficie de la hoja. Después de hacer esto, toma uno de los extremos de la hoja doblada y añade el relleno preparado previamente. El relleno de la empanada consiste en calabaza asada, aromatizada con canela y azúcar, a la que añades nueces picadas para ofrecer un contraste crujiente y un sabor rico.

Después de agregar el relleno, dobla la hoja en forma de triángulo, asegurándote de sellar bien los bordes para que el relleno no se escape durante la cocción. Coloca los triángulos obtenidos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, de modo que no se peguen entre sí. Es importante dejar un poco de espacio entre las empanadas para permitir la circulación del aire durante la cocción.

Para darles un hermoso color y un aspecto apetitoso, unta las empanadas con una mezcla de aceite o huevo batido. Por encima, espolvorea azúcar granulada, que se caramelizará en el horno y creará una deliciosa corteza. Precalienta el horno a una temperatura media y hornea las empanadas durante unos 25-30 minutos o hasta que se vuelvan doradas y crujientes.

Finalmente, retira las empanadas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir. Estas empanadas son ideales para disfrutarse calientes, acompañadas de una taza de té o café aromático. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: un paquete de masa para pie, 1.5 kg de calabaza, pelada, azúcar al gusto, canela, una taza de nueces, tostadas y picadas, vainilla, sal, aceite

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