Bolas de pan para salsa de caza

 Ingredientes: 5-6 bollos o rebanadas de pan, 200 ml de leche, 3 cucharadas de sémola, 2 huevos, perejil fresco picado, sal, pimienta

Para preparar esta deliciosa receta, comenzamos eligiendo pan fresco, preferiblemente casero o un pan más viejo que tenga una textura más densa. Cortamos el pan en cubos de aproximadamente un centímetro, asegurándonos de que todas las piezas sean del mismo tamaño para cocinarse uniformemente. Luego, en una olla, llevamos la leche a ebullición. Es importante usar leche fresca, que proporcionará un sabor rico a nuestros dumplings. Una vez que la leche ha comenzado a hervir, vertemos con cuidado los cubos de pan sobre ella, asegurándonos de que todos estén cubiertos uniformemente. Dejamos que la mezcla se enfríe para que el pan absorba la leche y se vuelva suave y esponjoso.

Después de que se haya enfriado, agregamos los otros ingredientes a la mezcla de pan. Estos ingredientes pueden incluir huevos batidos, azúcar, sal y, dependiendo de las preferencias, varios sabores como vainilla o ralladura de limón. Mezclamos todo bien hasta que la composición se vuelva homogénea. Es esencial asegurarse de que los ingredientes estén bien integrados para obtener dumplings sabrosos. Después de eso, nos humedecemos las palmas con agua para evitar que la masa se pegue y comenzamos a formar los dumplings. El tamaño ideal es aproximadamente del tamaño de un puño, pero podemos ajustar según las preferencias.

Los dumplings formados se colocan cuidadosamente en una olla con agua o caldo de verduras casero, que ya se ha llevado a ebullición. Es importante que el agua esté lo suficientemente salada y que el caldo tenga un sabor agradable, ya que esto influirá en el sabor final de los dumplings. Hervimos los dumplings durante aproximadamente 10 minutos, asegurándonos de que se cocinen uniformemente y se vuelvan esponjosos. Durante la ebullición, podemos girarlos suavemente con una espátula para asegurarnos de que no se peguen al fondo de la olla.

Después de que el tiempo de ebullición haya expirado, retiramos los dumplings con una espátula o espumadera y los dejamos escurrir el exceso de líquido. Ahora están listos para ser servidos, ya sea con salsas dulces como salsa de ciruela o mermelada, o con salsas saladas como crema agria o salsa de queso. Esta receta simple pero llena de sabor seguramente traerá alegría a la mesa de tu familia. ¡Disfruta cada bocado y saborea el aroma de los dumplings!

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