Chips de Kale
Ingredientes: un manojo de col rizada (5-6 hojas) 2 cucharaditas de aceite de oliva de calidad sal marina sin refinar
Para preparar un aperitivo delicioso y saludable, comenzamos lavando bien las hojas verdes que hemos elegido. Se recomienda seleccionar hojas frescas, como las de col rizada o espinacas, que proporcionan una textura crujiente y un sabor maravilloso. Después de lavarlas, las secamos con cuidado con una toalla de papel, asegurándonos de eliminar el exceso de agua para una cocción uniforme.
El siguiente paso es equiparnos con unas tijeras de cocina. Cortamos las hojas en trozos más grandes, dejando los tallos a un lado; si lo prefieres, puedes romperlas con las manos, lo que añade un elemento rústico al proceso. Colocamos los trozos de hojas en una bandeja para hornear, teniendo cuidado de distribuirlos uniformemente para asegurar una cocción uniforme. Ahora, rociamos con aceite de oliva, un ingrediente esencial que no solo ayuda a que las hojas se pongan crujientes, sino que también realza su sabor. Después de rociar, espolvoreamos sal sobre ellas, ajustando la cantidad a nuestro gusto.
Mezclamos bien las hojas con el aceite y la sal, asegurándonos de que cada trozo esté cubierto. Es importante colocarlas en una sola capa en la bandeja, evitando superposiciones, para lograr esa crujiente perfecta. Una vez que el horno está precalentado a 180 grados Celsius (o 350 grados Fahrenheit), colocamos la bandeja dentro. El tiempo de cocción es de aproximadamente 15-20 minutos, pero es esencial mantener un ojo en ellas, ya que cada horno puede tener sus peculiaridades.
Las hojas deben volverse crujientes, así que no te alarmes si los bordes se oscurecen un poco; esto es parte del proceso. De vez en cuando, verifica su estado y ajusta la temperatura si sientes que se están cocinando demasiado rápido. Una vez que alcanzan la textura deseada, las sacamos del horno y las dejamos enfriar un poco. Estos aperitivos se pueden disfrutar solos, pero también son deliciosos junto a una cerveza fría. Personalmente, me encantan con pollo a la parrilla, usándolas como guarnición. En este caso, las dejo enteras, con los tallos incluidos, pero el proceso de preparación sigue siendo el mismo. ¡Disfruta de estas delicias crujientes y saborea cada bocado!
Etiquetas: aceite aceitunas recetas sin gluten recetas sin lactosa recetas vegetarianas recetas para niños recetas para diabéticos recetas para la hepatitis recetas para hipertensos recetas sin grasa
