Crepas
Tortitas con mermelada de cereza
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4 porciones
¿Quién puede resistirse a un plato de tortitas esponjosas servidas con mermelada de cereza? Este postre rápido y sencillo es perfecto para un desayuno especial o un bocadillo dulce en cualquier momento del día. En esta receta, te guiaré paso a paso en la preparación de las tortitas perfectas que combinan maravillosamente con la mermelada de cereza, dándoles un sabor delicioso y un toque de frescura.
Ingredientes:
Para las tortitas:
- 200 g de harina de trigo (puedes usar harina integral para una opción más saludable)
- 2 huevos grandes
- 300 ml de leche (o leche vegetal si prefieres una opción sin lactosa)
- 1 cucharada de azúcar (opcional, para un extra de dulzura)
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite (más aceite adicional para freír)
Para servir:
- 250 g de mermelada de cereza (preferiblemente casera, pero también puedes usar de la tienda)
Instrucciones:
1. Comienza preparando la masa para las tortitas. En un bol grande, bate los huevos con un batidor o tenedor hasta que estén espumosos. Agrega la leche poco a poco, mezclando continuamente para evitar grumos.
2. Tamiza la harina en otro bol, añadiendo el azúcar y la sal. Este paso ayuda a homogeneizar los ingredientes secos. Luego, incorpora la mezcla de huevos y leche, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche.
3. Deja reposar la masa durante 10 minutos. Este paso es esencial, ya que ayuda a que el gluten se relaje, resultando en tortitas más esponjosas.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite. Usa una taza medidora (aproximadamente ¼ de taza) para verter la masa en la sartén. Gira la sartén para distribuir uniformemente la masa.
5. Fría la tortita durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego dale la vuelta con una espátula y déjala cocinar 1-2 minutos más por el otro lado. Continúa este proceso hasta que se acabe toda la masa, añadiendo aceite a la sartén si es necesario.
6. Ahora que tus tortitas están listas, ¡es hora de servirlas! Coloca dos o tres tortitas en un plato, añade una generosa cucharada de mermelada de cereza por encima y, si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo para un toque elegante.
Consejos prácticos:
- Si quieres experimentar, puedes añadir unas gotas de extracto de vainilla a la masa o ralladura de limón para un sabor extra.
- En lugar de mermelada de cereza, también puedes usar otros tipos de mermelada, como fresa o frambuesa, para una variación diferente.
- Para una textura más esponjosa, puedes añadir una cucharada de levadura en polvo a la masa.
Nota personal: ¡Estas tortitas van de maravilla con una porción de nata montada fresca o helado de vainilla, convirtiéndolas en un postre inolvidable! ¡Buen provecho!
Bate los huevos bien; luego añade 2 cucharadas de azúcar, el sobre de azúcar vainillado y una pizca de sal. Mezcla bien con una batidora y añade la leche; luego añade suficiente harina para que la masa no espese (yo usé 9 cucharadas). Pon muy poco aceite (unas gotas) en la sartén y vierte un cucharón de la mezcla. El fuego debe ser medio. Me salieron 12 tortitas; si quieres más, añade 1 huevo - 100 ml de leche.
Ingredientes: 4 huevos 400 ml de leche harina (~ 9 cucharadas) 2 cucharadas de azúcar 1 paquete de azúcar vainillado aceite
