Tarta Negra de Cuaresma
Ingredientes: aceite 1/2 taza azúcar 1 1/2 taza mermelada 3 cucharadas nueces picadas o molidas 1 taza cacao 3 cucharadas harina 4 tazas soda o jugo 2 tazas 1 cucharada bicarbonato Para el glaseado: 150 g margarina 150 g azúcar 50 ml agua 3 cucharadas de cacao
Para preparar un delicioso pastel glaseado, comienza por reunir todos los ingredientes necesarios en un tazón grande. Asegúrate de tener harina de calidad, azúcar, huevos, leche, aceite, polvo de hornear y una gota de esencia de vainilla para un sabor adicional. Mezcla los ingredientes con una espátula o una batidora hasta obtener una masa suave y fluida, sin grumos. Es importante no mezclar demasiado, ya que esto podría desarrollar el gluten de la harina, haciendo que el pastel sea más denso.
Una vez que la masa esté lista, toma una bandeja de horno de 36/34 cm y cúbrela con papel pergamino. Esto evitará que el pastel se pegue a la bandeja y facilitará su extracción después de hornear. Vierte con cuidado la mezcla en la bandeja, asegurándote de distribuirla uniformemente. Precalienta el horno a una temperatura media de aproximadamente 180 grados Celsius, y coloca la bandeja en el horno precalentado. Hornea el pastel durante 30-35 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Mientras tanto, puedes preparar el glaseado. En una cacerola pequeña, coloca el glaseado deseado, ya sea chocolate, caramelo o un glaseado simple de azúcar. Calienta la mezcla a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese ligeramente. Es importante no dejar que hierva demasiado, ya que puede endurecerse. Una vez que el glaseado alcance la consistencia deseada, retíralo del fuego y déjalo enfriar un poco.
Cuando la base se haya enfriado completamente, puedes cortarla en las formas que prefieras: cuadrados, rombos o triángulos. Vierte el glaseado sobre cada porción, asegurándote de cubrirlo uniformemente. Si deseas agregar un elemento decorativo, puedes espolvorear nueces molidas, copos de coco o chocolate rallado. Deja que el glaseado se endurezca antes de servir el pastel, para lograr una apariencia más atractiva. Este pastel glaseado es perfecto para cualquier ocasión, desde fiestas hasta comidas festivas, y seguramente impresionará a todos con su sabor sabroso y su apariencia atractiva.
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