Pasteles de queso y jamón

Empanadillas de Queso y Jamón - Un Delicioso Capricho para Cualquier Ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Número de porciones: 20-25 empanadillas

Una receta que puede convertir cualquier comida en una celebración son, sin duda, las empanadillas de queso y jamón. Estas deliciosas preparaciones son fáciles de hacer y se pueden disfrutar tanto en el desayuno, como aperitivos en una fiesta o incluso en un almuerzo para la escuela. Con una textura esponjosa y un sabor rico, seguramente se convertirán en las favoritas de la familia.

Las empanadillas tienen una rica historia, siendo un plato tradicional en muchas culturas. A lo largo del tiempo, cada región ha aportado su propia variante e ingredientes específicos, pero la esencia sigue siendo la misma: una masa de levadura rellena de ingredientes deliciosos. En esta receta, elegimos la combinación perfecta de queso y jamón, ¡pero siéntete libre de experimentar con otros rellenos que te gusten!

Ingredientes

- 500 g de harina
- 1 paquete (7 g) de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 yema de huevo + 1 cucharada de leche para barnizar
- 150 g de queso rallado
- 100 g de jamón en cubos

Paso a Paso

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la harina sea de buena calidad y que la levadura esté fresca para obtener los mejores resultados. También puedes usar jamón ahumado para un sabor más intenso.

2. Mezcla de los ingredientes secos:
En un tazón grande, combina la harina, la levadura seca y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que la levadura esté distribuida uniformemente.

3. Preparación de los ingredientes húmedos:
En una cacerola pequeña, calienta la leche junto con el azúcar y la mantequilla, removiendo constantemente hasta que la mantequilla esté completamente derretida. Deja que la mezcla se enfríe un poco, luego agrega los huevos batidos y mezcla bien.

4. Combinación de los ingredientes:
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Usa una espátula o tus manos para combinar los ingredientes hasta que se forme una masa. Es normal que la masa esté un poco pegajosa al principio.

5. Amasado:
En una superficie ligeramente enharinada, amasa la masa durante aproximadamente 5 minutos. La masa debería volverse elástica y suave. Si está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina, pero no te excedas, ya que queremos una masa suave.

6. Fermentación:
Coloca la masa en un tazón engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño limpio y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.

7. Formado de las empanadillas:
Después de que la masa haya fermentado, extiéndela sobre una superficie enharinada en una hoja gruesa de aproximadamente 1-2 cm. Usa un cortador redondo (o un vaso) para cortar las empanadillas. Si deseas empanadillas más grandes, usa un bol, y para tamaños más pequeños, una taza o un vaso pequeño.

8. Relleno:
En cada empanadilla cortada, coloca una cucharadita de queso y algunos cubos de jamón, luego pliega suavemente los bordes para cubrir el relleno. Coloca las empanadillas en una bandeja engrasada o forrada con papel de hornear.

9. Barnizado:
En un tazón pequeño, mezcla la yema de huevo con una cucharada de leche y barniza cada empanadilla para obtener una corteza dorada y apetecible.

10. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C (fuego medio) y hornea las empanadillas durante 15-20 minutos o hasta que se vuelvan doradas y esponjosas.

Consejo Práctico

Para obtener empanadillas con un sabor aún más intenso, puedes agregar hierbas aromáticas (como eneldo o tomillo) a la masa o usar queso de cabra en lugar de queso. También puedes experimentar con diferentes tipos de jamón, como el de pavo o incluso prosciutto.

Servicio

Estas empanadillas son deliciosas calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente. Una excelente idea es servirlas con un vaso de yogur o leche para una comida completa. También se pueden incluir en bandejas de aperitivos junto con aceitunas, quesos y verduras frescas.

Información Nutricional

Las empanadillas de queso y jamón son una buena fuente de proteínas, grasas saludables de la mantequilla y carbohidratos de la harina, siendo ideales para proporcionar energía. Cada empanadilla tiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes reemplazar parte de la harina blanca con harina integral, pero ten en cuenta que la textura será un poco diferente.

2. ¿Cómo puedo almacenar las empanadillas?
Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el congelador durante hasta un mes.

3. ¿Qué otros rellenos puedo usar?
En lugar de jamón y queso, puedes experimentar con espinacas y queso feta, champiñones salteados o incluso mariscos.

Las empanadillas de queso y jamón son más que un simple aperitivo: son una invitación a disfrutar de la cocina y de los momentos pasados con seres queridos. Así que, vístete con tu atuendo de chef y disfruta de esta receta simple pero extremadamente deliciosa. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 500 g de harina, 1 sobre de levadura, 1 cucharadita de sal, 200 ml de leche, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, 1 yema de huevo + 1 cucharada de leche para untar, 150 g de queso rallado, 100 g de jamón en cubitos

 Etiquetas:  los platos queso delaco