Maíz asado

Maíz asado al horno – un deleite dulce y abundante, perfecto para los días soleados de verano o como un bocadillo sabroso en cualquier momento del año. Esta receta simple y rápida transformará el maíz fresco en un plato aromático lleno de sabor. Además, un toque de ajo y perejil añade una capa extra de sabor, y el resultado final seguramente impresionará a todos.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total: 30-35 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 4 mazorcas de maíz fresco
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida (opcional)

Preparación:

Paso 1: Preparar el maíz
Comienza precalentando el horno a 200°C. Lava bien las mazorcas de maíz bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Retira las hojas y los hilos si es necesario. Puedes dejar el maíz en la cáscara para un sabor adicional, pero si prefieres, puedes pelarlo completamente.

Paso 2: Preparar la salsa de ajo
En un mortero o con un utensilio de machacar, aplasta los dientes de ajo hasta formar una pasta suave. Transfiere la pasta de ajo a un bol y añade gradualmente el aceite de oliva, removiendo constantemente hasta obtener una emulsión similar a la mayonesa. Este proceso ayudará al ajo a liberar sus intensos sabores.

Paso 3: Agregar el perejil
Pica finamente el perejil fresco e incorpóralo a la salsa de ajo. Añade sal al gusto y, si lo deseas, un toque de pimienta negra recién molida para un poco de picante. Mezcla bien para combinar los sabores.

Paso 4: Hornear el maíz
Coloca las mazorcas de maíz en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Usa un pincel para aplicar la salsa de ajo y perejil uniformemente sobre el maíz. Hornea el maíz en el horno durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo para que se dore de manera uniforme.

Paso 5: Servir
Una vez que el maíz esté asado, retíralo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos. Sírvelo caliente, espolvoreado con un poco de perejil fresco picado por encima para un aspecto vibrante. Este maíz asado es delicioso junto a una ensalada fresca o puede servirse como aperitivo en una fiesta.

Consejos útiles:
- Elige maíz fresco, preferiblemente del mercado, para un sabor más intenso. El maíz congelado o enlatado no proporcionará el mismo sabor.
- Puedes experimentar con otras hierbas, como albahaca o eneldo, para personalizar la salsa a tu gusto.
- Si te gusta un sabor más intenso a ajo, añade algunos dientes adicionales o usa ajo asado para un toque más dulce.

Esta receta de maíz asado al horno no solo es simple, sino también llena de sabores, siendo una elección perfecta para un postre rápido o un bocadillo saludable. Al probarla, llevarás a la mesa un plato que conquistará los corazones y papilas gustativas de todos!