Tarta de mermelada

Tarta de mermelada – Un postre rápido y delicioso

Tiempo total: 2 horas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Tiempo de horneado: 30 minutos
Número de porciones: 8

Esta tarta de mermelada es una receta sencilla, perfecta para los amantes de los postres que quieren impresionar sin pasar horas en la cocina. Con una base desmenuzable y un relleno de mermelada, es un postre versátil que puedes adaptar a tus preferencias. Aquí te mostramos cómo lograr un resultado perfecto.

Ingredientes para la masa de la tarta:
- 300 g de harina
- 150 g de mantequilla (o margarina) a temperatura ambiente
- 125 g de azúcar glas
- 50 ml de leche (o agua fría)
- una pizca de sal
- mermelada de tu elección (por ejemplo, mermelada de albaricoque, cereza o mora)

Preparación:

1. Tamizar la harina: En un tazón grande, tamiza la harina junto con una pizca de sal. Este paso es esencial para airear la harina y lograr una masa más ligera.

2. Incorporar la mantequilla: Agrega la mantequilla en cubos a la harina. Usa los dedos para combinar los ingredientes hasta que la mezcla se vuelva desmenuzable. Esta técnica se llama "fraisage" y ayuda a lograr una textura delicada.

3. Agregar el azúcar: Incorpora el azúcar glas a la mezcla de harina y mantequilla. El azúcar glas se disuelve más fácilmente y proporcionará un sabor agradable.

4. Formar la masa: Agrega la leche gradualmente y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina. Amasa suavemente, pero no exageres, para no activar demasiado el gluten.

5. Enfriar la masa: Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante aproximadamente 1 hora. Este paso es crucial, ya que ayuda a que la masa se endurezca y sea más fácil de estirar.

6. Preparar el molde para la tarta: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Una vez que la masa se haya enfriado, estírala sobre una superficie enharinada hasta que obtengas una hoja de aproximadamente 5 mm de grosor. Coloca la masa en el molde para tarta, asegurándote de cubrir uniformemente los bordes.

7. Agregar la mermelada: Extiende una capa generosa de mermelada en el fondo de la tarta. Puedes elegir usar mermelada de frutas del bosque para un sabor intenso o mermelada de durazno para un gusto más delicado.

8. Decorar con formas de masa: Con la masa restante, puedes crear formas decorativas (por ejemplo, flores o tiras) que colocarás sobre la mermelada. Esto no solo añadirá un aspecto estético, sino que también intensificará los sabores.

9. Hornear: Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.

10. Enfriar y servir: Después de que la tarta esté horneada, déjala enfriar completamente antes de cortarla. Es deliciosa servida sola o con una cucharada de crema batida fresca por encima.

Sugerencia única: Puedes agregar algunas nueces picadas al relleno de mermelada para un extra de textura y sabor. Además, si deseas una opción menos dulce, puedes combinar la mermelada con queso cottage o mascarpone para un relleno cremoso.

Esta tarta de mermelada es perfecta para disfrutar en una reunión con amigos o como postre en una comida festiva. ¡Disfruta de cada porción!

 Ingredientes: Masa de tarta: -300g de harina -150g de mantequilla o margarina -125g de azúcar glas -50ml de leche -mermelada al gusto -una pizca de sal

 Etiquetas:  pastel de mermelada tarta con mermelada