Otro Tipo de Hamburguesa
Ingredientes: - 200 g de carne molida de res - 1 bollo redondo para hamburguesa - 1 rebanada de queso "cheddar" (yo puse provolone) - 1 tomate - 1 cebolla roja - 1 hoja de lechuga verde (lavada y seca) - mayonesa, ketchup - sal, pimienta - aceite de oliva
La parrilla se calienta a la temperatura máxima, asegurando que proporcionará una corteza perfecta para las hamburguesas. La carne para las hamburguesas, preferiblemente de res, se sazona con un poco de sal y pimienta para resaltar su sabor natural. Esto es esencial, ya que queremos que el sabor de la carne sea la estrella de este plato. Mientras la parrilla se calienta, nos ocupamos de la cebolla roja. Se corta en rodajas finas y luego se coloca en una sartén con un poco de aceite de oliva. Se espolvorea sal y pimienta para intensificar el sabor. La cebolla se cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que se vuelve translúcida y suave, con un agradable tono dorado. Cuando esté lista, se retira de la sartén y se deja a un lado.
Una vez que la parrilla esté bien caliente, se unta con un poco de aceite para evitar que la carne se pegue. Las hamburguesas se colocan cuidadosamente en la parrilla, dejando suficiente espacio entre ellas para cocinarse uniformemente. Se dejan de 3 a 4 minutos de cada lado, dependiendo de la preferencia de cada uno por el término de cocción. A medida que las hamburguesas se doran, se preparan los panes. Se cortan por la mitad y se untan con un chorrito de aceite de oliva, luego se colocan con el lado cortado hacia abajo en la parrilla o en la sartén con las cebollas, dejándolos durante unos segundos hasta que adquieran un color dorado y una textura crujiente.
Cuando las hamburguesas están casi listas, se añade una rebanada de queso encima de cada carne para que se derrita ligeramente en los últimos minutos de cocción. Este detalle hace que la hamburguesa sea aún más sabrosa, añadiendo un queso cremoso que se combinará perfectamente con los otros ingredientes. En la mitad del pan untada con mayonesa, se coloca la hoja de lechuga, seguida de la rodaja de tomate fresco, la hamburguesa con queso derretido y las cebollas caramelizadas. Se cierra con la otra mitad del pan, completando así una hamburguesa deliciosa, llena de sabores y texturas.
Para un toque personal, elegí desviarme de la receta original, untando la primera mitad del pan con mayonesa y la otra con guacamole, logrando así un maravilloso contraste de sabores. Omití la hoja de lechuga y el tomate, pero el sabor fue igual de delicioso. ¡Buen provecho!
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