Tarta de manzana 82
Pastel de Manzana del Abuelo - Un Delicioso Nostálgico
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 60 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Número de porciones: 12
El pastel de manzana es una opción clásica, pero siempre hay espacio para una receta especial, especialmente cuando viene con una historia. Este pastel no es solo un postre simple, sino un homenaje a un querido abuelo que cumplió 82 años. Con una textura esponjosa y un sabor aromático, esta receta combina ingredientes simples con recuerdos atesorados, haciéndote sentir como en casa.
Ingredientes necesarios:
- 1 taza de harina (aproximadamente 130 g)
- 1 taza de sémola (aproximadamente 150 g)
- 2 tazas de azúcar (aproximadamente 400 g)
- 4 cucharadas de leche en polvo (aproximadamente 40 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (aproximadamente 10 g)
- 2 kg de manzanas (aproximadamente 6-8 manzanas grandes)
- 1-2 cucharadas de canela (al gusto)
- 50 g de nueces, picadas finamente
- 4 cucharadas de aceite (aproximadamente 60 ml)
- 50 g de mantequilla, cortada en cubos
Preparación del pastel:
1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes. Asegúrate de que las manzanas estén bien lavadas y secas. Elige manzanas dulces y aromáticas, como las Golden o Idared, que se caramelizan maravillosamente y añaden un sabor delicioso al pastel.
2. Mezclando los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, la sémola, la leche en polvo, el polvo de hornear y una taza de azúcar. Mezcla bien con un batidor o espátula para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
3. Preparando las manzanas: Ralla las manzanas con la piel (la piel añade un sabor extra y nutrientes). En otro tazón, mezcla las manzanas ralladas con una taza de azúcar y canela. Déjalas reposar unos minutos para que liberen su jugo natural.
4. Montando el pastel: En un molde grande, coloca papel pergamino en el fondo, ligeramente engrasado con aceite. Vierte la mitad de la masa seca, luego añade la mitad de las manzanas ralladas. Continúa con la otra mitad de la masa y termina con el resto de las manzanas.
5. Decorando el pastel: Espolvorea las nueces picadas sobre el pastel, seguidas de las 4 cucharadas de aceite. Finalmente, añade la mantequilla cortada en cubos por encima. Esto añadirá un aroma rico y un sabor sabroso.
6. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde en el horno y déjalo hornear durante unos 60 minutos, o hasta que el pastel se vuelva dorado y un palillo insertado en el medio salga limpio.
7. Finalizando: Después de sacar el pastel del horno, espolvorea una mezcla de azúcar en polvo y canela por encima mientras aún esté caliente. Esto creará una costra dulce y aromática. Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo en porciones.
Sugerencias para servir: Este pastel es delicioso tanto caliente como frío. Puedes servirlo solo o junto a una bola de helado de vainilla o un poco de crema. Además, una taza de té negro o un café aromático combinan perfectamente con una porción de pastel.
Opción saludable: Si deseas una versión más saludable, puedes reemplazar parte del azúcar con miel o jarabe de arce, y la mantequilla con aceite de coco. También puedes añadir algunas nueces o avellanas a la mezcla de manzanas para un extra de crocancia.
Información nutricional: Una porción de pastel tiene aproximadamente 250 calorías, proporcionando carbohidratos de la harina y el azúcar, fibra de las manzanas y grasas saludables de las nueces. Las manzanas son ricas en vitaminas A y C, mientras que las nueces aportan ácidos grasos esenciales.
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de frutas? Sí, esta receta también se puede adaptar con peras o duraznos para una variación diferente.
- ¿Cómo puedo conservar el pastel? Mantén el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para un almacenamiento a largo plazo, puedes congelarlo sin espolvorearlo con azúcar en polvo.
El pastel de manzana del abuelo no es solo un postre, sino un dulce recuerdo que te hará sonreír. ¡Buen provecho!
Ingredientes: 1 taza de harina, 1 taza de sémola, 2 tazas de azúcar, 4 cucharadas de leche en polvo, 1 polvo de hornear, 2 kg de manzanas, canela, 50 g de nueces, 4 cucharadas de aceite, 50 g de mantequilla
